鸡肝的做法大全最简单的的做法_鸡肝的做法家常做法

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2024 09-19 18:40 点击:

1.酱鸡肝的做法怎么做酱鸡肝

2.好吃的鸡肝的做法?

鸡肝的做法大全最简单的的做法_鸡肝的做法家常做法

熟食店买的鸡肝怎么做好吃

番茄炒鸡肝

食材用料:

鸡肝5个

番茄1个

青椒[半个

胡萝卜半根

油[油

番茄酱 一勺

盐 一勺

菜谱做法:

1.熟鸡肝切成小块;青椒洗净,去蒂除籽,切小块;番茄洗净,取缔和皮,切小块;胡萝卜洗净,切丁,2

2.锅置火上,放入油,油5成热时,倒入鸡肝、青椒、胡萝卜和青椒翻炒5分钟,加番茄酱、盐和少许水,煮至番茄软烂即可

鸡肝肉饼

食材用料:

鸡肝约30克

瘦肉约30克

蛋白1个

盐微量

麻油微量

菜谱做法:

1.原料 ***

2.将鸡肝,肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状

3.将鸡肝,肉两种材料加上蛋清拌匀,加微量盐及麻油

4.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可

鸡肝的做法大全,鸡肝怎么做好吃

食材明细

鸡肝适量

酱油适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

葱适量

姜适量

香叶适量

甘草适量

肉蔻适量

花椒适量

蒜适量

咸鲜口味

卤工艺

一小时耗时

简单难度

菜谱换礼:卤鸡肝的做法步骤

1

材料:鸡肝

调味:酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜。

2

鸡肝用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水。(以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物)。

3

将鸡肝放沸水中汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。

4

锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸。

5

烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮40分钟。

6

将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。

狗狗菜谱:鸡肝盖浇饭的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

鸡肝50克

胡萝卜60克

南瓜60克

西兰花30克

米饭150克

辅料

橄榄油

少量

狗狗菜谱:鸡肝盖浇饭的做法

1.

将食材洗净并切成小块。

2.

将锅预热,放入少量橄榄油,大火把鸡肝煸炒一下,然后放入其他蔬菜一起炒匀。

3.

加入可以没过食物的水,大火煮熟后换小火煮10分钟左右。(想要煮烂些就延长煮的时间) 煮好后盖在米饭上就完成了。

煮鸡肝糊了怎么办

红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的做法详细介绍 菜系及功效: 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 明目食谱 口味: 咸酸味 工艺: 煮 红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的制作材料: 主料: 豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇(干)10克,鸡蛋150克 调料: 黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克 教您红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤怎么做,如何做红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤才好吃 1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水,烫一烫切薄片。 2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。 3. 将上汤煮开,依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜,撤去灰汁,加少许盐、酱油、豆粉和醋调味,鸡肝和豆腐煮熟,将豆粉用等量的水调匀倒入汤内,打蛋成蛋花,最后加醋调味,放入少许葱粒即可。 小帖士-健康提示: 益肠明目、含粗纤维、减肥消脂。 小帖士-食物相克: 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡肝粥的做法详细介绍 菜系及功效: 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 鸡肝粥的制作材料: 主料: 小米100克,鸡肝50克 辅料: 葱白10克,菟丝子15克 调料: 盐1克,胡椒粉1克 教您鸡肝粥怎么做,如何肝粥才好吃 1. 鸡肝切细,与菟丝子、粟米同煮为粥。 2. 粥将熟时,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮一二沸即成。 用法:空腹食用。 小帖士-健康提示: 1. 养肝肾,壮阳事。 2. 治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、、泄泻等。 助阳药膳 小帖士-食物相克: 小米:小米忌与杏仁同食。 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。 草决明蒸鸡肝的做法详细介绍 菜系及功效: 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 口味: 原本味 工艺: 蒸 草决明蒸鸡肝的制作材料: 主料: 鸡肝150克 辅料: 决明子12克 调料: 植物油10克,盐1克 教您草决明蒸鸡肝怎么做,如何做草决明蒸鸡肝才好吃 将决明子置盘中,加清水浸泡4-6小时,放入鸡肝,加油、盐少许调味,蒸熟。 小帖士-健康提示: 1. 补肝养血,清肝明目。 2. 适用于夜盲症、小儿营养不良、贫血、角膜软化症及风热赤眼等症。 小帖士-食物相克: 决明子:决明子恶子。 鸡肝银耳汤的做法详细介绍 菜系及功效: 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 口味: 清香味 工艺: 煮 鸡肝银耳汤的制作材料: 主料: 鸡肝100克,银耳(干)10克 辅料: 枸杞子5克,茉莉花5克 调料: 姜汁3克,盐2克,淀粉(豌豆)2克 教您鸡肝银耳汤怎么做,如何肝银耳汤才好吃 1. 先将鸡肝洗净切细; 2. 切细的鸡肝加入淀粉、姜汁、食盐拌匀; 3. 将银耳泡发; 4. 将炒锅上火,加入鸡汤及少许食盐、味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞同烧; 5. 待烧沸后,打去浮沫,撒入茉莉花即成。 小帖士-健康提示: 此汤具有补肝、明目、益肾的作用。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

动物肝脏怎么做好吃

火爆猪肝

火爆猪肝

原料:

猪肝300克

大葱50克

姜少许

蒜4-5瓣

酱油1汤匙(15ml)

料酒1汤匙(15ml)

生粉2茶匙(10克)

蒜苗5根

胡萝卜半根

盐1茶匙(5克)

糖1/2茶匙(3克)

花椒粉1/4茶匙(1克)

做法:

1)将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。

2)大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。

3)炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。

4)炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。

超级罗嗦:

**在清水中调入白醋,然后浸泡猪肝,2小时之后用清水反复冲洗,可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。

**如果立等进食,可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗,再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。

**炒猪肝时火要大,炒到没有血水就要马上盛起,以免又老又硬。

翡翠猪肝

主料:

猪肝1斤,黄瓜400克。

辅料:

植物油1.5公斤(实耗150克),酱油20克,料酒20克,白糖15克,精盐12克,味精8克,水淀粉50克,葱、姜蒜各少许。

制法:

1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,用水淀粉25克、精盐7克上浆,用八成热的油滑散捞出待用。

2、将黄瓜洗净,切成小象眼片;葱、姜蒜切末待用。

3、将油150克放入锅内,烧至七成时,放入葱、姜、蒜、瓜稍炒几下,即将滑油的猪肝倒入锅内,迅速淋入料酒,再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许,开后用水淀粉勾芡,出锅即成。

制作关键:

因猪肝稀软,可用干淀粉面上浆。过油时火要旺、油要热,操作要迅速,防止炸老。猪肝下锅后,要立即淋入料酒(或醋),以增加菜的味道

麻辣猪肝

菜谱名称 麻辣猪肝

所属菜系 川菜

所属类型 地方特色

基本特点 麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。

基本材料 猪肝200克,炸花生米75克。

调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、溼淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。

(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用溼淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、溼淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。

鸡肝羹

配料:

鸡肝50克食盐、味精、生姜适量

制作:

鸡肝洗净切碎,切成片,入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出,趁势加入生姜末、食盐、味精,调匀即可。

说明:

鸡肝中维生素A含量最高,本方可养肝明目,适用于各种近视

鸡肝粥

菜谱名称 《美容粥瘦身汤》之鸡肝粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 此粥有补肝、益肾、明目的作用,可以帮助身体排出毒素,使体内气血运行顺畅,改善体质,减少因为气滞而形成的脸色暗沉。胆固醇高者不宜多吃;贫血或女性生理期间宜多摄取。

基本材料 材料:米1/2杯,鸡肝112克,姜20克,葱1根; 调味料:酱油1小匙,盐1小匙,香油1/2小匙

做法:

1.米洗净;姜去皮,切末;葱洗净,切末备用。

2.鸡肝洗......

鸡心鸡肝的做法

洗干净

然后下油 放

葱姜蒜

然后下鸡肝或者鸡心

然后炒至8分熟

然后下辣椒

炒至软

最后放盐 味精

出锅

这是我顶心得

望纳

鸡肝粥怎么做好喝

鸡肝粥详细制作步骤

鸡肝性的做法!

鸡肝粥的做法其实及其简单!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱!尤其是换季了,家中的男女老少来份鸡肝粥,营养又易美味;本人特喜欢鸡肝粥的做法,感觉这是最好吃的家常菜了,很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃鸡肝粥呢?后来才明白原来他们是因为肝粥的时候方法没有掌握好!鸡肝粥有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的鸡肝粥!鸡肝粥的最好做法是能做到不油不腻,这样的鸡肝粥吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!

基本特点 此粥有补肝、益肾、明目的作用,可以帮助身体排出毒素,使体内气血运行顺畅,改善体质,减少因为气滞而形成的脸色暗沉。性高者不宜多吃;贫血或女性生理期间宜多摄取。基本材料 材料:米1/2杯,鸡肝112克,姜20克,葱1根; 调味料:酱油1小匙,盐1小匙,香油1/2小匙 做法:

1.米洗净;姜去皮,切末;葱洗净,切末备用。

2.鸡肝洗净,切小丁,放入碗中,加入姜末及性拌匀并腌15分钟备用。

3.米放入锅中,加入2杯水煮至糜烂,再加入鸡肝煮熟,最后加性调味,撒上葱末、淋上香油即可。

注意:此粥可以当作正餐食用,尤其是当作早餐更有提振精神、补涮辶τ牖盍Φ淖饔谩BR>

鸡杂汤的家常做法大全怎么做好吃

鸡杂汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:烧

鸡杂汤的制作材料:

主料:鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

辅料:酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱(白皮)30克,土豆(黄皮)30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料:黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

鸡杂汤的特色:

色淡黄,味鲜浓,稍带酸口。

鸡杂汤的做法:

1. 鸡杂摘掉杂物洗净,放入锅内加水煮熟,捞出用冷水冲一下切成片;

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净,葱头切成斜角块,胡萝卜切成4厘米长的条;

3. 芹菜洗净切3厘米长的段;

4. 土豆切成片;

5. 锅内放入黄油,烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下;

6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶;

7. 出香味后下面粉炒熟,倒入清汤,再把土豆条下入煮10分钟;

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味,接着下香桃再稍开;

9. 生蛋放入汤盆内,用少许汤?开,搅匀,紧接着把鸡杂汤冲入即成。

食物相克

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡心鸡肝怎么做 红烧鸡心的做法

鸡心洗净,用刀切成小块,放清水中冲洗干净。放入葱姜末,加料酒腌制20分钟。青红辣椒切条备用。锅内放适量清水,放入鸡心,放些葱姜片,烧开,捞出鸡心。锅内放适量油,放入葱姜爆香。

放入一大勺豆瓣酱,炒香。放入鸡心,翻炒。加适量料酒,生抽,盐。放入青红椒,炒至青椒断生出锅即可。

酱鸡肝的做法怎么做酱鸡肝

鸡肝最简单的做法是卤鸡肝,具体方法如下:

工具/材料:鸡肝1斤、姜5片、八角1个、糖适量、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒3个、清水。

1、鲜鸡肝泡水一个小时冲洗干净。

2、鸡肝放料酒姜片开水煮一分钟。不宜太久影响口感。

3、捞出来过凉水洗干净备用。

4、把白糖放锅里炒出糖色加开水,依次放入鸡肝、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐,煮20分钟即可。

5、出锅了继续泡着,吃的时候拿出来,更入味儿。

好吃的鸡肝的做法?

1、主料:鸡肝适量。

2、调料:酱油少许、醋30克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、白糖适量、黄酱适量、植物油适量。

3、鸡肝750克左右,用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水,因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中。

4、鸡肝捞出,再用清水冲两遍,放入锅中,加入30克的醋,用旺火烧开。

5、转小火,加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油,改微火炖一个小时。

6、加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却即可。

 鸡肝因其丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。大家知道鸡肝怎么做好吃吗?大家跟着我一起来看看吧!

 爆炒鸡肝

 材料

 鸡肝,胡萝卜,青椒,乾红椒。

 做法

 1、鸡肝焯水,切条。

 2、胡萝卜切条,青椒切好。

 3、爆锅,加乾红椒,炒香,加胡萝卜,再炒。

 4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟。

 5、最后加青椒,出锅。

 红烧鸡肝

 材料

 鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉。

 做法

 1.把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片。

 2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅。

 小诀窍

 鸡肝先煮熟后用凉水冷下。

 溜鸡肝尖

 主料:鸡肝

 调料:食用盐、姜、生抽、胡萝卜、白糖、柿子椒、葱、蒜、调和油、黄瓜、胡椒粉

 做法:

 1.准备黄瓜、胡萝卜、鸡肝。

 2.把黄瓜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮。分别切成斜片待用。

 3.青椒切斜块待用。

 4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

 5.鸡肝切成薄片后加入料酒和淀粉抓匀。

 6.领取一碗,倒入生抽、白糖、胡椒粉搅匀待用。

 7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

 8.然后放入鸡肝翻炒。

 9.鸡肝变色后放入胡萝卜片和黄瓜片翻炒。

 10.接着放入蒜片翻匀。

 11.再放入青椒翻匀。

 12.然后倒入调好的料汁,翻匀后即可出锅。

 鸡肝的选购

 选购鸡肝的时候先闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土**、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

 鸡肝的储存

 最好吃新鲜的,食用前需要冷水泡一下。

 鸡肝的食用方法

 1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

 2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

 3.治疗贫血配菠菜最好。

 4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

 5.常食用鸡肝会导致杀精,所以鸡肝不适合经常食用。

The End