1.校园里这个模拟经营游戏太治愈了吧

2.小飞棍来咯～

3.如何在家用烤箱自己烤面包吃

4.老八秘制小汉堡顺口溜是什么？

5.什么是提拉米苏蛋糕啊？一个女生在我过生时送我的…我没听说过这个蛋糕。有什么意义吗？

1、mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的。?

用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方。MOZZARELLA还可以拌沙拉，最简单也最美味叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌加上两片罗勒叶，浇上一缕特纯橄榄油即可。两样肥肥地切成片，摆上两片罗勒淋上一缕朋友的农场刚榨出来的橄榄油。MOZZARELLA还有一个变身叫SCAMORZA，也叫烟熏MOZZARELLA。比MOZZARELLA颜色更深，吃口更韧味道更重好比嫩豆腐和老豆腐。SCAMORZA最典型的吃法是切成厚片在铁板上两面烤一下，外面烤得焦黄有点脆，里面给烘的变成半流质一口咬上去又Q又香，这种做法以PUGLIA大区为上佳。还有一种吃法也是切片，夹在两片土司面包当中，裹上蛋液煎了吃，也是相当美味就是太油腻。

2、Gruyere：瑞士产味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装。?

CHEESE FONDUE 瑞士火锅: 瑞士芝士火锅Swiss Cheese Fondue搭配火锅的饮料可以是白葡萄酒、白葡萄汁或是冰茶，口感以清爽为主。?

瑞士的芝士火锅非常有名，在瑞士Gruyere、大孔芝士上放进芳郁的葡萄白酒Chardonnay化成原汁，依不同喜好放入蒜蓉、黑胡椒、牛奶、香草等调料。配上切成小块的面包，放到温暖着的火锅里。蘸着香浓的芝士，美妙的口感从此开始。

3、Cheddar：英国产较常见，口味柔和质地细腻。?

切达干奶酪是世界上购买与消费最多的一种奶酪。最初产于英国，但是现在已经在世界上很多个国家生产了。通常切达奶酪是坚硬的天然的干酪，形状象鼓并且外层有天然的布状外壳。通常切达奶酪的颜色从白色到浅**不等，还有一些切达的颜色是认为加上的使之成为一种橘**。切达是有牛奶做成的，如果用适当的方法制作就会有着非常细微的松散组织。在它还很嫩的时候它的结构是平滑的。它的气味会随着它的成熟越来越重。奶加热到86华氏度的时候加入乳发酵剂，一小时后加入rennet（法国产的一种苹果）。当凝乳形成的时候，就会形成大理石状的小块，把它加热到100华氏度。倒出乳清，然后它们切成小块。凝乳要压一整夜，并在阴凉的地方保存4天。

4、Goat cheese：山羊芝士，营养价值很高。 ?

顾名思义这种奶酪是由山羊奶制成。味道略带酸性，口感近似果仁而且形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。有些以核桃叶包裹可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上放入烤箱加热美味可口。

5、Feta cheese：希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。 ?

6、Ricotta： 意大利产，白色质地软，常用于冷菜。 ?

RICOTTA虽说是奶油乳酪，但含脂量不高而且不甜也不咸。极适合做减肥食谱中的抹酱，而且奶香味十足自认为比酸奶色拉酱更胜一筹。

7、Parmesan ：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛。 ?

柔和的淡**带有金**至浅棕色的边，特别的硬和干燥。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。

帕马森乳酪那砂砂、略硬的迷人特殊口感与口中久久不散的浓郁乾果与牛奶的香气，适合磨成粉或刨成丝状加入菜肴里，成为义大利菜不可或缺的调味灵魂。帕马森乾酪的吃法非常多，可以直接吃，配水果吃，也可加在沙拉或义大利面里都十分美味。

8、Cream cheese ：奶油状口感细腻味道柔和，常用于饼房和冷菜。

9、Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡**，带有葡萄大小的空洞和金**至浅棕色的边。Emmentaler是一种著名的上乘奶酪,表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔。干果味道，初入口淡淡的甜味随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 切片放面包上或与白葡萄同吃，切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。

10、Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度从浅**到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。

校园里这个模拟经营游戏太治愈了吧

把除酵母和黄油以外的所有原料放在一起，并充分混合。让他们停留超过30分钟，以产生面筋。然后分别用酵母和黄油捣碎。生产面筋的速度比直接揉面筋快。传说中的卢瓦膜是取一小块面食，轻轻地慢慢地拉伸，形成一层半透明的膜，孔是没有牙齿的利索，这是标致的吐司和通心粉代替，加入300克面包粉、96克糖、3克盐，将24克奶粉和90克蛋液放入蒸煮机中。加水54克，玉米油30克，然后将老通心粉切成小块，用蒸煮机揉搓15分钟。

我认为用合适的材料做面包是非常重要的，有一个小朋友和我一起买了面包机，但是她第一次没有做面包。当她联系我时，她知道她不是第一次从面筋高的面包里买特殊的面粉。她能把手套上的胶卷捣碎，画出丝绸，基本上没什么问题。我厌倦了用手揉捏。你可以搜索相关的。在努玛烤面包机或厨师的机器上揉面更容易。个人经验表明，没有很大的能力做面包。你需要揉面团。我不知道你有没有面包机。如果你有面糊的话，捣碎面糊更容易。如果你不用手揉面团，对新手来说很难。有些人不能把面糊捣碎，所以他们需要把面糊捣碎，因为面糊表面很光滑，你可以把胶卷拿出来。

搅拌至块状物如上图所示，即去膜后出现锯齿状边缘，然后加入黄油和盐，继续搅拌，需要开始低速摇动，摇动至黄油和盐与块状物完全混合，然后打开平均搅拌速度。大约需要10分钟。低温发酵是面团软化的秘密之一。如果你把它放在冰箱里一晚上，第二天它就会膨胀起来。发酵的环境温度，夏天，两个小时会扩大到两倍以上。冬天它会更长。如果发酵太多，会有酒的味道。如果发酵太多，那没关系。千万不要在面包团中加入干粉，因为它太湿太粘，会影响面团的质量，但可以在初始阶段加入少量的水，也不能使面包团太干。如果很干，就不容易搅拌均匀。根据不同的面粉（不同的面筋）来调整加水量。

小飞棍来咯～

洋果子店ROSE2

这个游戏画风敲治愈!自己开一家店也太棒了吧!看着食谱做!太棒了!甜点种类有好多!橱窗里的甜品正等着客人买走~农场里有各种食材，做甜点没有材料就来这里收喔~材料种类有好多，食材每一步都很详细！储备一些材料后，就可以根据食谱做甜点啦!如果缺少工具，就可以到街上去店里买~

100种甜品食谱配方

No.01草莓蛋糕：小麦粉奶油草莓(烘烤)

No.02巧克力蛋糕：小麦粉可可生巧克力(烘烤)

No.03柠檬蛋糕：小麦粉牛油柠檬(烘烤)

No.04烤起司蛋糕：奶油起司奶油(烘烤)

No.05奶油起司蛋糕：奶油起司奶油(冷冻)

No.06巧克力起司蛋糕：奶油起司奶油巧克力(烘烤)

No.07栗子蛋糕：小麦粉奶油栗子(烘烤)

No.08蜜瓜蛋糕：小麦粉奶油蜜瓜(烘烤)

No.09抹茶蛋糕：小麦粉鸡蛋抹茶(烘烤)

No.10小鸡蛋糕：塔皮吉士巧克力(冷冻)

No.11狸猫蛋糕：塔皮咖啡豆杏仁(冷冻)

No.12雪芳蛋糕：小麦粉鸡蛋(烘烤)

No.13红茶雪芳蛋糕：小麦粉鸡蛋红茶(烘烤)

No.14柠檬雪芳蛋糕：小麦粉鸡蛋柠檬(烘烤)

No.15法式巧克力蛋糕：鸡蛋巧克力生巧克力(烘烤)

No.16咖啡瑞士卷：小麦粉奶油咖啡豆(烘烤)

No.17草莓瑞士卷：小麦粉牛奶草莓(烘烤)

No.18焦糖瑞士卷：小麦粉奶油焦糖(烘烤)

No.19肉桂卷：小麦粉肉桂(油炸)

No.20生姜瑞士卷：小麦粉鸡蛋姜(烘烤)

No.21南瓜瑞士卷：小麦粉鸡蛋南瓜(烘烤)

No.22樱花瑞士卷：日本米粉蕨粉樱花(烘烤)

No.23日式瑞士卷：小麦粉艾草红豆(烘烤)

No.24经典瑞士卷：日本米粉蕨粉红豆(烘烤)

No.25黄豆粉瑞士卷：小麦粉黄豆粉红豆(烘烤)

No.26草莓奄列蛋糕：鸡蛋奶油草莓(烘烤)

No.27圣诞树干蛋糕：小麦粉奶油生巧克力(烘烤)

No.28栗子蒙布朗：牛油吉士栗子(冷冻)

No.29秋季特点蒙布朗：红薯吉士栗子(冷冻)

No.30草莓蒙布朗：牛油吉士草莓(冷冻)

No.31Tiramisu：白兰地奶油起司可可(冷冻)

No.32苹果派：牛油饼皮苹果肉桂(烘烤)

No.33巧克力派：牛油饼皮奶油巧克力(烘烤)→生巧克力

No.34柠檬派：牛油饼皮柠檬(冷冻)

No.35霖酒提子派：牛油饼皮白兰地葡萄(烘烤)

No.36樱桃派：牛油饼皮樱桃(烘烤)

No.37覆盆子派：牛油饼皮覆盆子(烘烤)

No.38水派：牛油饼皮水(烘烤)

No.39蓝莓起司派：牛油饼皮奶油起司蓝莓(冷冻)

No.40法式千层酥：牛油饼皮吉士牛油(冷冻)

No.41草莓塔：塔皮奶油草莓(烘烤)

No.42蓝莓塔：塔皮蓝莓(烘烤)

No.43蛋塔：塔皮鸡蛋吉士(烘烤)

No.44奶油起司塔：塔皮奶油起司(烘烤)

No.45芒果塔：塔皮芒果(烘烤)

No.46栗子塔：塔皮栗子(烘烤)

No.47南瓜塔：塔皮南瓜(烘烤)

No.48美国热狗：小麦粉鸡蛋香肠(油炸)

No.49沙翁：发粉鸡蛋黑芝麻(油炸)

No.50巧克力马卡龙：杏仁砂糖巧克力(烘烤)

No.51咖啡马卡龙：杏仁砂糖咖啡豆(烘烤)

No.52抹茶马卡龙：杏仁砂糖抹茶(烘烤)

No.53草莓马卡龙：杏仁砂糖草莓(烘烤)

No.54布丁：牛奶鸡蛋(冷冻)

No.55巧克力布丁：牛奶鸡蛋巧克力(冷冻)

No.56草莓布丁：牛奶鱼胶粉草莓(冷冻)

No.57艾草布丁：豆浆艾草葛粉(冷冻)

No.58芒果布丁：牛奶鸡蛋芒果(冷冻)

No.59南瓜布丁：牛奶鸡蛋南瓜(冷冻)

No.60红薯布丁：牛奶鸡蛋红薯(冷冻)

No.61意大利奶冻：牛奶鱼胶粉(冷冻)

No.62热香饼：小麦粉牛奶牛油(烘烤)

No.63玛德莲贝壳小蛋糕：小麦粉鸡蛋牛油(烘烤)

No.64百露华：鸡蛋砂糖奶油(烘烤)

No.65法式吐司：牛奶鸡蛋吐司(烘烤)

No.66松饼：牛奶发粉牛油(烘烤)

No.67巧克力松饼：小麦粉发粉巧克力(烘烤)

No.68覆盆子松饼：小麦粉发粉覆盆子(烘烤)

No.69Biscotti：小麦粉砂糖混合果仁(烘烤)

No.70意大利脆饼：小麦粉混合果仁巧克力(烘烤)

No.71窝夫：小麦粉牛油蜂蜜(烘烤)

No.72糯米窝夫：日本米粉牛油蜂蜜(烘烤)

No.73布朗尼：牛油巧克力巧克力(烘烤)

No.74曲奇：小麦粉牛油砂糖(烘烤)

No.75巧克力曲奇：小麦粉牛油巧克力(烘烤)

No.76起司曲奇：小麦粉牛油奶油起司(烘烤)→塔皮

No.77芝麻曲奇：小麦粉牛油黑芝麻(烘烤)→塔皮

No.78红茶曲奇：小麦粉牛油红茶(烘烤)→塔皮

No.79黄豆粉曲奇：小麦粉牛油黄豆粉(烘烤)→豆浆

No.80南瓜曲奇：小麦粉牛油南瓜(烘烤)→塔皮

No.81姜饼：小麦粉牛油姜(烘烤)→塔皮

No.82甜面包干：法国面包牛油砂糖(烘烤)

No.83草莓面包干：法国面包牛油草莓(烘烤)

No.84巧克力面包干：法国面包牛油巧克力(烘烤)

No.85蜂蜜面包干：法国面包牛油蜂蜜(烘烤)

[No.86抹茶面包干：法国面包牛油抹茶(烘烤)

No.87草莓法式可丽饼：牛奶奶油草莓(冷冻)→泡芙

No.88香蕉法式可丽饼：牛奶奶油香蕉(冷冻)→泡芙

No.89巧克力可丽饼：牛奶奶油巧克力(冷冻)→泡芙

No.90千层蛋糕：牛奶鸡蛋吉士(烘烤)→泡芙

No.91忌廉泡芙：小麦粉奶油吉士(烘烤)→泡芙

No.92草莓泡芙：泡芙奶油草莓(冷冻)

No.93生巧克力泡芙：泡芙杏仁生巧克力(冷冻)

No.94牛奶泡芙：泡芙奶油(冷冻)

No.95巧克力曲奇泡芙：泡芙可可香草(冷冻)

No.96抹茶忌廉泡芙：泡芙红豆抹茶(冷冻)

No.吉士忌廉泡芙：牛油饼皮泡芙吉士(烘烤)

No.98羊羹：红豆砂糖(直接加工)

No.99水羊羹：红豆砂糖(冷冻)

No.100栗子羊羹：红豆砂糖栗子(直接加工)

如何在家用烤箱自己烤面包吃

吐司面包配上金渐层真的是奶呼呼的，要不是隔着屏幕我直接rua一口，好啦～让我们一起来画这么可爱的猫猫吧～

绘面软件：procreate；绘画工具：ipad+le pencil。

1.起稿，画出猫咪轮廓。

2.铺大色块，画出猫咪的五官和外面的毛绒草莓熊帽子，注意要画出帽子的毛绒感。

3.画明暗关系，画出猫咪的明暗关系。

4.刻画，将刚刚画的色块过渡，画出毛绒感。对猫咪进行刻画，画出更多的细节。

5.点高光，点出眼睛的高光，画出猫咪胡须就完成啦~

老八秘制小汉堡顺口溜是什么？

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4.将饭盆放置于烤箱；

5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

扩展资料：

1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

4.面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

百度百科：面包

什么是提拉米苏蛋糕啊？一个女生在我过生时送我的…我没听说过这个蛋糕。有什么意义吗？

老八秘制小汉堡一代目全文：一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小（晓）汉堡，既实惠，还管饱。凑（臭）豆腐，俘虏（腐乳），加柠檬。你看这汉堡做的行不行？奥利给！兄弟们！造它就完了！（然后一阵狼吞虎咽）咔×4～（最后举起水杯喝水）。

岛市老八是一个奇葩吃播，经常和大家分享一些黑暗料理，老八秘制小汉堡是其中一道“美食”，岛市老八是快手人气美食吃播（现已转战抖音），在一次直播中直播了一幕非常违和的画面，变成了网红。老八秘制小汉堡是老八推荐给网友的一道奇葩“美食”。

发展经过

一代目

配方

两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片（看配方也知道这个秘制汉堡好不好吃）。

全文

一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小（晓）汉堡，既实惠，还管饱。凑（臭）豆腐，俘虏（腐乳），加柠檬。你看这汉堡做的行不行？奥利给！兄弟们！造它就完了！（然后一阵狼吞虎咽）咔×4～（最后举起水杯喝水）咕～哈！

二代目

配方

面包顶底用两片切片吐司，中间夹上一大块切方豆腐，以及一片生菜，汉堡酱选用韭菜花和老干妈。

全文

今天起地有点早（zhǎo），闲着没事做个汉堡。汉堡味道好不好，配料你得要选好。面包片，老干妈，放点生菜搁上它，大白豆腐韭菜花，今天早餐就吃它。奥利给！兄弟们！造它就完了！嗯（狼吞虎咽），咔～咔～咔～，（举起八酒杯喝水）咕～吃饱啦！

三代目

配方

面包顶底用两片切片吐司，中间夹上蒸熟的紫薯，以及榨菜条，汉堡酱选用老干妈和韭菜花。可选配料：蒜。

全文

药药切克闹，老八教你做配料。臭豆腐、纸鼠（紫薯）、老干妈，榨菜（chài）配上韭菜花。夹上面包来口蒜，拿起面包就是干！奥利给，造它就完了，兄弟们！哈哈，嗯（狼吞虎咽），咔~咔咔~咔。（举起大拇指）太棒了！嘿嘿嘿嘿！（最后举起八酒杯喝水）啊！?

四代目

配方

大号面包，还有大量生菜，加入了老八老三样（指俘虏，凑豆腐，老干妈）和臭卤虾。夹在一起后老八大快朵颐。

全文

“我家住在葫芦岛，都在做汉堡。要问汉堡哪家好？还得老八给你搞。老三样，不能少。臭豆腐，腐乳，老干妈。往里倒罐臭卤虾。拿块面包夹上它，双手用力压一压。秘制汉堡升级啦！一个汉堡吃全家！奥利给，兄弟们，造它就完了！哼，咔咔，咔……”

[编辑本段]什么是提拉米苏

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

[编辑本段]提拉米苏的由来

版本一

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

版本二

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入时，竟特别受到上流交际圈中的高级们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼的提神恩物，旧时的接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

版本四

这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（凡）的男生爱上了一个叫Tianned（恬）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口重中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

[编辑本段]提拉米苏的情诗

意大利传说中：

Tiramisu最早起源于士兵上战场前，

心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，

只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，

再满头大汗地送到士兵的手中，

她挂着汗珠，

闪着泪光递上的食物虽然简单，

却甘香馥郁，

满怀着深深的爱意。

因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

喜欢一个人，

跟他去天涯海角，

而不仅仅是让他记住，

所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

吃到它的人,会听到爱神的召唤.

[编辑本段]提拉米苏的历史

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利的西北方一带开始出现。当地人用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

[编辑本段]提拉米苏的配方

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

[编辑本段]提拉米苏的做法

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：

1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

蛋黄 3个

蛋白 1或2个

细砂糖 3大匙(tablespoons)

酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

意式(浓)咖啡 ?杯

马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

鲜奶油 2分之1杯

手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.

取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)

取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

冷藏数小时后再食用。

家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备

1. 将手指饼干放碗中。

2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

做法四：

蛋糕材料：

全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙

慕斯料：

鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许

浸料：

朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml

装饰材料：

香醇可可粉适量、手指饼适量

做法：

1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。

2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。

3.入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。

4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。

5.将鲜奶油搅打至中性发泡。

6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。

7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。

8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。

9.将浸料调匀。

10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。

11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。

12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。

13.再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。

材料： 奶酪:mascapone cheese 250g 奶油：250g 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85g(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150g , 一杯速溶咖啡:150g,白酒:30g(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)

做法：

1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用

2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度

3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右

4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)

5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡

6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。

7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平

8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温

9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切

10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了

[编辑本段]提拉米苏的搭配

吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字。有人用提拉米苏来佐酒，人们不同意，这样会影响到她那浓郁的甜美。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后、甜点之前来一点法国的 Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

[编辑本段]相关

《提拉米苏,请你带我走》出自《儿童文学》

《提拉米苏带我走》作者：郁雨君

概况

《提拉米苏带我走》是一支带有异域风情的歌曲，上海、西藏，故事在这两个相隔甚远的地方铺展开，准备好了吗？提拉米苏带我们去远方，一次情感的长途旅行，一个是时尚气息扑面而来的城市，一个是民风淳朴的地方，作者带着我们自由地穿梭，一路轻轻哼唱，我们收获的不仅是一道道风景，还有一次次感动。这样一支曲子，绵长而悠远，带着一些伤感，带着一些对年少的回忆，久久地回荡在文字周围。

内容简介

女孩忽米跟着因为失恋而远走他乡的哥哥忽烈漂泊到上海，无意中撞进了舒拉的甜品城堡“橡木桶”，品尝到曼妙无比的提拉米苏。可是忽烈一见舒拉，就不顾一切抛下忽米连夜赶回嘎贡布老家。忽米开始为舒拉工作，发现舒拉宁肯让芬芳无比的栗子蛋糕在天台风干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引来了忽米的梦中男孩，不料他却骗走了栗子蛋糕的配方 ……

目录介绍

第一、二部分

他们团团围绕着一个年轻小伙，他一头浓发就像夏季茂盛的草场，乒乒乓乓一杯接一杯开怀畅饮。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉总是小心翼翼调好一杯剂量喝度数的鸡尾酒，通常是在烛光里，火焰一样光芒四射的“夏威夷火山”，一杯下肚，忽烈恰倒好处地燃烧起来。他跳上台子，鼓捶只要点到鼓面，忽烈马上焕发魔力，沸腾起所有客人的情绪……

第三部分:

“我也不知道她是谁？她是谁？她是谁？她要我带她走，走到哪里？我是不是伤害过她？或者我答应过她什么……”外乡人抱住了自己的脑袋，脸色苍白，痛苦地呻吟起来。 木支阿姆冲了进来，把他抱在怀里，地责备忽烈，“你明明知道他受过伤，你明明知道什么最能伤害他，你还让他拼命去想以前的事情？你想害死他对不对？你走，我再也不想看到坏心肠的你！”

第四部分:

忽米孤零零叹气，想起在职业学校读书时，“红豆吐司”脸上痘痘不断，自己肤色黑红，两个人平起平坐，在班里没有男生青睐。那年圣诞，全班男女生交换卡片，只有她俩轮空了，没有男生上来交换。一片尴尬的静止，“红豆吐司”主动上前一步，把忽米手里的卡片交换下来了。没想到才半年，“红豆吐司”不仅变成了美女，连宠她的男生都有了。

第五部分:

舒拉有种特别快乐的感觉，就好像清树在上海，她却感觉他很遥远，他是那么耀眼的男生，属于妈妈，也属于很多女生。可是他在几千几万公里外的野外，在地广人稀的西藏，她却感觉他很近很近，因为，他只单纯地属于她一个……