1.土豆炖鸡块用什么鸡好

用料：鸡腿2只，土豆3个，小葱大蒜生姜一些，生抽1汤勺，老抽1汤勺，烧酒1汤勺，盐少许，白糖半勺，八角1个，花椒一些，酒酿1大勺，香葱一些。

电压力锅版鸡肉炖土豆的做法：?

1、鸡腿切断，加料酒葱老抽，腌制二十分钟。

2、热油，葱姜干辣椒热锅，出香味加入鸡腿，炒三分钟，加入切好的土豆，加老抽调色，与土豆一起炒二分钟。

3、倒入电压力锅，炖30分钟左右。

土豆炖鸡块用什么鸡好

用料

主料

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鸡腿500克

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土豆300克

调料

食盐

1茶匙

酱油

1汤匙

冰糖

5克

姜

3片

八角

2个

桂皮

1段

干辣椒

2个

料酒

1汤匙

香叶

2片

植物油

300毫升

葱白

1段

水

适量

土豆炖鸡块的做法

1.准备好鸡腿和土豆

2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒

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3.葱切段、姜切片备用

4.鸡大腿洗净，斩成块

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5.土豆去皮切成滚刀块

6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成**，捞出控净油

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7.把鸡腿肉块焯水备用

8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

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9.加入鸡块翻炒

10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒

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11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟

12.转大火收干汤汁即可?

土豆炖鸡块用三黄鸡好

土豆炖鸡块的家常做法：

1鸡肉切块备用。

2鸡肉放入锅中焯去血水。

3撇去浮沫，捞出控净水备用。

4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5土豆去皮、洗净、切块。

6准备好葱、姜、花椒、大料。

7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8出香味后，放入鸡肉翻炒。

9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11放入料酒

12放入陈醋。

13放入白糖。

14放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15将土豆和豆角放入高压锅。

16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。