1.炖冬瓜排骨汤的做法

2.家常冬瓜排骨汤的做法步骤

3.冬瓜炖排骨怎么做

排骨炖冬瓜好吃的做法如下：

主料：排骨800克、冬瓜半个。

辅料：盐适量、水适量、柠檬片2片、姜2片、葱半根。

1、排骨洗净放入锅中，加入两片柠檬片，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2、把排骨倒入电压力锅中，加入适量的水，按蹄筋健程序。

3、冬瓜半个，洗净，把中间的籽去掉去皮，切成滚刀大块。

4、热锅凉油，油热后炸锅，倒入冬瓜翻炒片刻。

5、倒入煮好的排骨和汤，加入适量的盐调味，大火烧开转中火，慢炖一会关火即可。

炖冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的正确家常煮法，排骨下锅前先做一步，去腥解腻真入味

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。

首先，准备食材：

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。

然后：

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

小技巧：

1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味

2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子

烹饪：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

家常冬瓜排骨汤的做法步骤

用料 ?

猪排骨7~8块 冬瓜小半个 香菜一小把 盐 香油 鸡精 葱段 姜片 大料 花椒

冬瓜排骨汤的做法 ?

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

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冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

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另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开

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然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

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然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟

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加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

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小贴士

1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。

2、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3、不要一开始就加盐。

冬瓜炖排骨怎么做

冬瓜排骨汤做法：

主料：排骨1根、冬瓜1段。

辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。

步骤：

1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。

3、清洗干净的排骨。冬瓜一段。

4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。

5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。

6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。

7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。

8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。

9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。

10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

冬瓜炖排骨做法如下：

用料：冬瓜、排骨、料酒、陈皮一块、枸杞随意克、薏米随意克。

步骤：

1、排骨焯水备用。

2、冬瓜不去皮，洗干净切大块。

3、薏米洗净。

4、砂锅烧开水，放入所有东西，小火1个半小时。

5、出锅前放入盐、胡椒粉调味，放点点枸杞。