1.京酱肉丝的家常做法步骤

2.鱼香肉丝和京酱肉丝，你喜欢哪一个？

3.京酱肉丝的做法？

4.口感最纯正的京酱肉丝是什么味道？是怎样的做法？

5.我想问一下京酱肉丝家常做法？

京酱肉丝是一道地道地北京菜,是可以用前腿肉做的。

将前腿肉切成丝，拌上料酒、淀粉腌制几分钟。锅中放油，将肉丝放入锅中翻炒至肉微白色盛出，装入盘中。锅中放油，将一勺甜面酱、一勺黄豆酱、酱汁放入锅中，用小火熬一会儿，倒入事先炒好的肉丝加少许盐，快速翻炒，酱香浓郁的肉丝就可以出锅了。

京酱肉丝做法

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

准备一块里脊肉，切丝后，家糖，十三香，生抽，耗油调一下味，再加一点点的淀粉，一点食用油抓均匀，腌制十五分钟备用，腌肉的时间把千张切成大小合适的块状，然后煮一分钟备用，大葱切丝备用。热锅凉油，油温六成放肉丝，翻炒至变色。

肉炒变色后放两勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。可以少放一点的水，或者是两勺甜酱，一勺黄酱，三勺水直接搅拌均匀后，再倒肉里，不加水酱容易炒糊，菜就会苦了，等锅里的汤收完，放入葱丝翻拌均匀就可以出锅了。酱进锅之后一定要中小火，不要大火。

一定不要放盐，会咸的，不要问我为什么知道。我家一直都是卷的千张，有条件的可以买薄饼卷哦。

京酱肉丝的家常做法步骤

京酱肉丝的家常做法步骤：

主料：里脊300克。

辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

步骤：

1、里脊一块。

2、然后切成条。

3、然后装碗里加入鸡蛋清。

4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

6、快速炒散。炒白。

7、炒好装碗里。

8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

9、然后加入一勺子六月香酱。

10、加入白糖。

11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

12、然后加入炒过的肉丝。

13、快速匀炒散。

14、炒匀炒散后加入鸡精。

15、翻炒均匀后即可关火。

16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

鱼香肉丝和京酱肉丝，你喜欢哪一个？

京酱肉丝的家常做法步骤：

主料：里脊300克。

辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

步骤：

1、里脊一块。

2、然后切成条。

3、然后装碗里加入鸡蛋清。

4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

6、快速炒散。炒白。

7、炒好装碗里。

8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

9、然后加入一勺子六月香酱。

10、加入白糖。

11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

12、然后加入炒过的肉丝。

13、快速匀炒散。

14、炒匀炒散后加入鸡精。

15、翻炒均匀后即可关火。

16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

京酱肉丝的做法？

京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。只要他不偏食，菜品的口味是尽量照着他喜欢的味道做的。所以我知道京酱肉丝这道菜，其实大体口味，还是比较符合小朋友喜欢的口味。

南北菜系各不相同：川菜京酱肉丝下面垫京葱丝，鲁菜北方菜式垫豆腐皮和葱丝但是做起来也是需要掌握一些细节的，尤其是酱香浓郁的肉丝，再配上劲道的豆腐皮，然后再搭配上一些香葱丝或者是清爽的黄瓜丝一口咬下去有肉香还有酱香，100克，鸡精少许，白糖少许，香油少许，盐少许，料酒少许，水淀粉少许，鸡蛋一个，老抽少许，酱油少许，色拉油300克十实耗50克。

放入冰箱冷藏，一会腌制好的肉丝过下油备用，起锅少许油，放入葱蒜甜面酱蚝油白糖调下味放入肉丝翻炒放少许的水，翻炒勾芡即可淋入葱花香油根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝（一般没有胡萝卜，不过我喜欢吃，所以又加了胡萝卜丝）。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。

酱肉丝是一道传统的北京菜，相传最早是由一位北京的厨师通过烤鸭的灵感而创作出来的一道菜，京酱肉丝以猪里脊肉为原料，将瘦肉切丝上浆过油，京酱肉丝是用肉丝和黄酱或甜面酱，可以卷干豆腐吃，鱼香肉丝是用肉丝炒辣椒丝胡萝卜丝木耳等还可以用别的蔬菜也可以。豆瓣酱的原材料一般以蚕豆为主，以辣椒为辅，整体口味是偏辣的，一般用来炒菜，像比较出名的回锅肉、鱼香肉丝等都是以郫县豆瓣酱为酱料而烹饪的。

口感最纯正的京酱肉丝是什么味道？是怎样的做法？

京酱肉丝的做法

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

做法：

1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。

2、我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

3、将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。

4、用热锅温油，然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色，然后盛出来就可以了。

5、这个时候用低油将甜面酱炒香，然后是加入肉丝进行翻炒，这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上，用豆腐皮包上少许的葱，夹上一些肉丝，一起吃就可以了。

京酱肉丝的营养价值

很多人喜欢吃京酱肉丝是因为京酱肉丝酱香浓郁，而且在制作的时候是选择猪里脊肉作为主料，搭配上黄酱和甜面酱，很多人都是不知道京酱肉丝有哪些营养价值，下面我们大家就是一起来看看。

猪肉：猪肉里面是含有我们身体所需要的优质蛋白质和脂肪酸，能够为我们的身体提供血红素和促进身体对铁吸收的半胱氨酸，能够很好的改善我们缺铁性贫血，所以经常食用一些是能够很好的帮助补肾养血和滋阴润燥，猪里脊肉的胆固醇和脂肪相对于其他的部位是比较少的。

大葱：葱是一种可以很好的温通阳气的佐料，是一种非常不错的调味品，葱的主要主要功能就是可以很好的帮助除荤、腥、膻等油腻厚味，也是可以去除菜肴当中的异味，因为可以产生一种特殊的香味，葱也是有不错的杀菌的作用。我们经常食用一些葱是能够帮助降低胆固醇和预防呼吸道传染病，经常吃一些葱还能够帮助健脑，葱里面含有的葱素是能够很好的治疗心血管硬化。

鸡蛋：鸡蛋里面是含有多种我们身体所需要的矿物质，像铁、钙、钾等，而且可以补充身体蛋白质、脂肪以及维生素，经常食用一些鸡蛋是能够帮助修复肝脏有损伤的组织，而且含有的DHA和卵磷脂、卵黄素，能够帮助健脑益智和改善记忆力，对于神经系统和身体的正常发育都是非常的有帮助。鸡蛋里面也是含有比较多的维生素B，能够很好的养心安神和和补血。

京酱肉丝用什么酱最好

我们制作京酱肉丝最好就是使用甜面酱了，但是我们要知道不同厂家的甜面酱的味道是不一样的，像六必居的甜面酱就是属于比较原味的，而天源酱园甜面酱甜面酱红曲味比较重。

京酱肉丝的饼皮怎么做

我们是可以从超市里面买来墨西哥卷，放入烤箱或者是微波炉，因为不同的卷饼的加热时间是不一样的，所以大家一定是要看自己所买的产品的说明书，我们也是可以自己制作烙饼，这样的薄饼吃起来是会比墨西哥饼更好吃一些的。

孕妇可以吃京酱肉丝吗

孕妇是可以吃京酱肉丝的，所以大家是不需要担心的，孕妇在怀孕的时候一定是要注意饮食的均衡，多吃一些有营养的食物，一定是要注意保持好的心情了。

吃猪肉的好处

我们只猪肉是可以补血，因为猪肉里面是含有丰富的铁元素，尤其是一些动物的内脏，这个部位的铁元素比较多，而且维生素A的含量也是非常的高的，对于缺铁性贫血的人群来说，就是可以很好的食用一些来帮助增强体质，改善贫血状况。而且我们要注意红枣补血效果差，多吃一些还会导致肥胖。

我们经常吃猪肉是能够很好的提高身体的免疫力，猪肉里面是含有丰富的铁元素，而且是含有大量的优质蛋白质，所以对身体健康是非常的有帮助，我们每天摄入一些，适量的食用一些是非常不错的选择，当然，我们如果是要注意减肥，多吃一些精细的猪肉，能够很好的增强免疫力和增强抵抗的能力。

我们经常吃一些猪肉对肠胃是有很多的好处，适量的脂肪对于肠胃是有很多的益处，所以猪肉是日常生活中非常不错的食材之一。

哪些人适合吃猪肉

我们如果是属于肝病、高血压病、动脉硬化的患者，我们就是要少吃一些猪肉了，而且如果是有外感咽痛、寒下利的状况一定是不要吃了。猪肉是很适合女性朋友月经后缺血和月经不调的时候食用，而且对于血友病的人出血之后也是可以食用。

我想问一下京酱肉丝家常做法？

垫在京酱肉丝下面的葱丝，只要葱白，葱的**葱芯去掉。然后一定要放到凉水中浸泡5分钟。这可以使葱白不太辛辣，虽然有人喜欢葱白的辛辣味，但太辣会很刺家家的味道也不一样。但有一点讲究，就是用什么酱，成了这道菜的核心技术，也是考究家厨水平的标准。就是说不论你怎么做出来，倒入已炒熟的猪肉丝在热锅里炒拌均匀盛盘出锅。将干豆腐片(如用五香豆腐片口感略差)切成7公分左右的方块，不过究其根本，京酱肉丝的酱通常是以甜面酱为基础的。而好吃酱喜欢的京酱肉丝里，酱应当是甜面酱另外加料炒制的。

猪肉放在案板上切成丝，放入一个盆里用水冲干净沥干水份，加料酒、盐、蛋清用手抓匀然后加入淀粉搅匀上浆，大葱切成葱丝放在盘子边上，豆皮切成四方块用开水烫熟后猪肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸及维生素B族对人体有很多的好处。多吃猪肉可以促进人体的新陈代谢，葱切丝，如果直接上菜，就切长丝，撒在肉丝上。如包千张，葱切细长段。可以配胡萝卜丝或黄瓜段。千张热水汆烫下，切长方形块一起上桌即可。

酱料由，海鲜酱和排骨酱，柱候酱，鸡粉，白糖，清水调制而成，各家有各家的方法吧不一一说明。京葱切丝附带青瓜切丝，馍馍皮蒸好再上菜。白砂糖一勺、白胡椒粉适量、料酒三勺、生抽一勺、老抽半勺、淀粉适量、食用盐适量、食用油适量葱丝和豆皮围在盘子四周，朋友的父母是老北京人，非常热情的介绍着每一道菜的口味特点，让我这个外地人感到了家的温暖。

将猪里脊肉切成丝，然后加入清水、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲，最后加入淀粉抓匀即可。

京酱肉丝的家常做法步骤：

主料：里脊300克。

辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

步骤：

1、里脊一块。

2、然后切成条。

3、然后装碗里加入鸡蛋清。

4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

6、快速炒散。炒白。

7、炒好装碗里。

8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

9、然后加入一勺子六月香酱。

10、加入白糖。

11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

12、然后加入炒过的肉丝。

13、快速匀炒散。

14、炒匀炒散后加入鸡精。

15、翻炒均匀后即可关火。

16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。