1.香椿炒鸡蛋，是把鸡蛋跟香椿一起搅拌炒还是分开炒
2.香椿的做法
3.吃香椿有哪些好处
4.香春树该怎么烧才好吃
5.一定要尝尝春天独特的味道
香春芽炒鸡蛋做法：
1、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香春芽与鸡蛋充分粘连后备用
3、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金**即可盛盘食用了。
香椿炒鸡蛋，是把鸡蛋跟香椿一起搅拌炒还是分开炒
冻过的香椿其内部水分含量相对于新鲜的香椿更低，味道没有新鲜的鲜嫩，气味也淡了一些，同时冻香椿内部的寒凉之气重，还有滋生细菌的可能性，但是相较于新鲜香椿而言，冻过的香椿更适合加热的方式食用，通常有炒食或者炸食。
冻香椿炒鸡蛋
1、冷冻香椿解冻，用清水清洗一下，沥干水分。
2、将洗好的香椿挤干水分，切成碎末。
3、三个鸡蛋打散，入油锅，煎成型，捣散。
4、锅中入油，蒜末、辣椒碎、姜丝爆香。
5、入香椿炒入味，倒入鸡蛋翻炒，加食盐调味即可。
炸香椿鱼
1、冷冻的香椿解冻之后，烧一锅开水，把香椿过一下。
2、然后捞出用凉白开晾凉，吸干水分，切成合适的大小。
3、取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升、适量食盐，搅拌成蛋面粉糊。
4、锅置旺火，注入油，烧至六成热，将香椿均匀裹上蛋面粉糊。
5、投入锅内炸成金**捞出，码入盘内，撒上椒盐即可食用。
香椿的做法
香椿炒蛋，可以一起搅拌炒，
也可以分开吵
用料
主料
香椿50克
鸡蛋5个
调料
色拉油
50毫升
食盐
2克
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
2.捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。
3.锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。
4.立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。
饮食小常识
全年都吃鲜香椿之香椿储存二法：
一
很久前人们没有冰箱的时候，大多用这样腌制的方法：摘下的鲜香椿，不要洗，放入无油无水的容器里，直接放入盐，可以多放一些。然后用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右，然后摊开风干几天。之后，就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开，然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼，可以炒鸡蛋等。这样腌制的香椿放置时间长，吃时有韧劲，但不够新鲜，不过同样也可保留香椿之味。
二
如果我们多用这样的方法：摘下的鲜香椿，洗净，然后过热水焯烫一下，看香椿由红变绿即可。捞出，浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份，装入保鲜袋中，卷起来，封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久，而且，化冻之后香椿味十足，和鲜的没多少区别。
经过焯烫之后，香椿肉体已经熟了，细胞有一定的延展性，细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀，产生冰晶，如果没焯过而直接冷冻，冰晶容易把细胞壁刺穿，化冻之后的香椿就会塌扁，颜色也会变深。不再新鲜。
吃香椿有哪些好处
香椿的做法有香椿炒鸡蛋、香椿豆腐以及炸香椿等等。
1、香椿炒鸡蛋
取新鲜的香椿清洗干净后加入淡盐水中浸泡5分钟左右待用；鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用；锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出过冷水沥干切碎待用；将切碎的香椿加入鸡蛋液搅拌均匀后待用；油锅烧热将鸡蛋液加入煎制两面金黄后炒成块状出锅食用。
2、香椿豆腐
香椿清洗干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干待用；豆腐清洗干净后切成块状然后加入热水后捞出待用；将香椿和豆腐混合均匀后加入适量的香油和食盐即可。
3、炸香椿
将香椿清洗干净后去除老根的部分；锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出沥干待用；鸡蛋打散成蛋液状加入适量的食盐、面粉搅拌均匀后待用；将香椿加入鸡蛋液中沾满全身后加入烧热的油锅中炸至两面金**捞出后即可食用。
香椿的产地生境：
原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m，耐寒区位6—11。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
香春树该怎么烧才好吃
一般都是食用香椿树刚长出的椿芽,等到叶子变老时就不能吃了。
香椿营养丰富,能起到很好的食疗作用,主要用于外感风寒胃痛痢疾、风湿痹痛等症。
除食用外,香椿还可作绿化树种。在香椿中含有丰富的钠,钾,磷,钙等矿物质。
可起到补虚壮阳固精,益肾固发,消炎止血止痛,行气理血健胃等作用。
患有肾阳虚,腰膝冷痛,遗精阳痿,脱发等症状者,宜食之。
此外,香椿还具有一定的治疗不孕不育的作用,因为香椿中含有维生素E及性激素成分,还能起到养阴补阳、延缓衰老的作用。
能健胃消食作为时令佳品,香椿因含有大量挥发性芳香族有机物质,可增进食欲。
因为香椿可以发出特殊的气味,这种气味可以穿透蛔虫的表面,使其无法粘附在肠壁上,并被直接排出体外,利用这一特性,可有效地治疗蛔虫病。
此外,它还富含维生素C。能提高人体免疫力,起到润滑皮肤的作用,胡萝卜素等,是很好的保健和美容食品。
以鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煎水服,可治疗高烧眩晕等病症;
据说对非典型性肺炎也有一定疗效。《香椿》有许多做法,但值得注意。
必须先用开水烫过香椿才能做菜肴,这是因为未烫过的香椿中含有大量的亚硝酸盐,
对人体健康十分有害,而烫过的香椿中亚硝酸盐的含量已大大降低,已无害处。
普通人群可食用香椿。而香椿为发物,食入易诱发痼疾复发,故慢人应少食或不食。
一定要尝尝春天独特的味道
用料
主料
香椿适量
鸡蛋适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净，切小段儿
2.鸡蛋打散，拌入切好的香椿
3.加入少许盐，因为香椿本身有味道，只要少许盐，就好
4.锅内油热后，倒入拌入香椿的鸡蛋液，煎成饼，即可
一定要尝尝春天独特的味道!
春笋腊肉荠菜小炒
步骤：
春笋去皮切成小段，用盐水浸泡三十分钟，再烧一锅热水，放入春笋，盐和白醋。
大火焯两分钟后捞出，用凉水冲洗一遍。
起锅烧油，放入切好的腊肉片。
翻炒出油后，放入小米椒，蒜苗段一起翻炒，再放入焯好的春笋，翻炒几下。
放少许白糖，白胡椒 ，盐，生抽，料酒，最后放入荠菜碎翻炒均匀即可。
蒸面条菜
步骤：
面条菜洗净晾干水分，撒上少许食用油拌匀，再撒上少许面糊。
每个叶子上都均匀沾上面粉，蒸锅水开后放入面条菜，大火蒸六分钟即可。
出锅后立即撤上少许盐，用筷子拌匀，装盘，再加蒜泥，小米椒和香油。
香椿煎蛋
步骤：
香椿芽去梗，放入沸水中焯一分钟， 捞出后放入冷水中浸泡十分钟。
鸡蛋打成蛋液，蛋液中加少许盐，泡好的香椿芽切碎，和蛋液混合均匀。
热锅放橄榄油，把蛋液和香椿芽倒入锅中，煎至两面金黄即可。
芦笋炒菇
步骤：
芦笋斜着切段，口蘑切片，烧一锅热水 ，锅里滴几滴食用油。放少许盐。
再放入芦笋，大火焯一分钟， 捞出备用，另起一锅 ，锅热后放橄榄油。
倒入口蘑翻炒至变软，再放入芦笋一起翻炒半分钟， 最后撒上盐和黑胡椒粉即可。
