竹笋炒肉的做法_竹笋炒肉的做法窍门

美味佳肴
2024 09-09 12:26 点击:

1.家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法

2.竹笋炒肉怎么做好吃?

3.家常竹笋炒肉的做法

4.怎么做好吃,竹荀炒肉片的家常做法

5.牛肉炒竹笋怎么做

竹笋炒肉的做法_竹笋炒肉的做法窍门

竹笋炒牛肉是一道广受欢迎的菜肴,牛肉是在中国仅次于猪肉用量的食材,牛肉的营养非常的高,在我们的生活中,牛肉有黄牛肉和水牛肉之分,不过比较受欢迎的是黄牛肉,牛肉性平,味道带有甜味,含有丰富的营养素,具有强筋壮骨、补虚养血的作用。竹笋含有的矿物质和维生素也比较的丰富,有通便利尿的效果,对于减肥有很好的效果。把竹笋和牛肉组合在一起就构成了竹笋炒牛肉,这道菜肴老人和小孩都非常的适合。

做法一:

材料:竹笋:100克牛肉:200克姜:10克

调味料:味事达味极鲜酱油15毫升,淀粉5克,料酒10毫升,食盐适量

做法

1、将鲜竹笋切成薄片,牛肉切片,加味事达味极鲜,料酒和淀粉调匀。

2、锅内放油烧热,放入姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒至全熟时,撒上葱花,淋上味事达味极鲜酱油即可。

做法二:

主料:竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克

调料:泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

做法:

1.将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片,加盐、酱油,料酒和湿淀粉调匀码味。

2.锅内放油烧热,放入泡红辣椒、姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒断生即可。

做法三:

主料:牛里脊肉250克,竹笋半袋

辅料:葱姜蒜适量

做法:

1.牛肉垂直于纹路切薄片,用白酒,生抽,淀粉,葱姜腌制半小时。

2.竹笋是买的超市袋装的,打开用一半,切片用水浸泡半小时。

3.锅烧热放油,放入葱姜蒜煸香,放入牛肉炒熟,再放入竹笋片炒熟,放适量盐,生抽,味精。出锅。

以上就是常见的几种竹笋炒牛肉的做法,希望我们介绍的方法能够为你的厨艺提升带来一定的帮助。牛肉味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量比较少,对于爱美的女性来说这是不可缺少的减肥食物。而且牛肉不同于其他的肉类,它不会让人觉得吃的厌烦,和竹笋的搭配更是让鲜味更加的提升。

家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法

鲜竹笋的家常做法有竹笋炒肉,凉拌竹笋等。

一、竹笋炒肉的做法

材料准备:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜等。

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

二、凉拌竹笋的做法

材料准备:竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许等。

1、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。

2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

竹笋炒肉怎么做好吃?

 竹笋脆嫩鲜美、营养丰富,是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜,具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗?接下来我给你推荐家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法。

 鲜竹笋炒肉的家常做法一

 鲜竹笋炒肉的材料

 竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

 鲜竹笋炒肉的做法

 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

 鲜竹笋炒肉的小诀窍

 1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味

 2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆

 3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

 鲜竹笋炒肉的家常做法二

 鲜竹笋炒肉的材料

 猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精

 鲜竹笋炒肉的做法

 1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出。

 2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。

 3、再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

 4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

 鲜竹笋炒肉的家常做法三

 鲜竹笋炒肉的材料

 蒜头2.3小粒,辣椒12根,葱段2.3根,三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙

 鲜竹笋炒肉的鲜竹笋炒肉的做法

 1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒,

 2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可.

 小诀窍

 可依个人喜好酌加少许盐.

 没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。。

 鲜竹笋炒肉的家常做法四

 鲜竹笋炒肉的材料

 猪瘦肉100公克,茭白笋200公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,高汤80㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少许

 鲜竹笋炒肉的做法

 1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维,切丝备用。

 2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒末,加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白,盛出备用。

家常竹笋炒肉的做法

炒之前洗把锅烧热。具体做法如下,首先准备材料:竹笋:250克、猪肉:150克、小米椒:3个、大蒜:2瓣、姜:1块、盐:2克、油:5毫升、生抽:5毫升、豆瓣酱:1勺、花椒:3克、葱:3根。

1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。

2、先把锅置于火上烧热,然后再放入切好的猪肉,如果猪肉很瘦,要加少许油进去。

3、放入猪肉后翻炒五分钟,把猪肉翻炒至金**即可。

4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒,小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋,翻炒均匀。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。

7、翻炒均匀后加葱段即可。

8、炒好后,用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。

竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。

怎么做好吃,竹荀炒肉片的家常做法

竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌,它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,它是能够吃的,主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜欢吃鲜竹笋炒肉吗?你知道鲜竹笋炒肉要怎么做吗?下面是我给你精心整理鲜,仅供参考。

 竹笋炒肉的家常做法一

竹笋炒肉的材料

芦笋,肉,葱,姜

竹笋炒肉的做法

1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下

2.斜著切段,肉切片

3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.

 竹笋炒肉的家常做法二

竹笋炒肉的材料

重阳笋,猪肉,蠔油,生抽,糖,油,盐,白酒

竹笋炒肉的做法

1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蠔油腌制半个小时,笋洗干净。

2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。

3.把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。

4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。

 竹笋炒肉的家常做法三

竹笋炒肉的材料

鲜春笋,瘦肉,生粉,生抽,食用盐,糟辣椒,姜,葱,蒜,芝麻油

竹笋炒肉的做法

1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.,糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

3.锅里放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

6.放入鲜笋子.放食盐一起炒,炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

 竹笋炒肉的家常做法四

竹笋炒肉的材料

绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄

竹笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

牛肉炒竹笋怎么做

1.竹笋去壳去老根切成片;

2.里脊肉改刀成片,加入料酒、味极鲜酱油、红薯淀粉抓匀腌制十分钟;

3.热炒锅中加入油,手放油上方,感觉有热气了倒入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用;

4.锅中留底油,倒入笋片翻炒均匀;

5.倒入炒好的肉片继续翻炒至笋熟,加入少许盐调味即可。(如果翻炒时太干,可适量加点水,不可多。)

食材:牛肉、竹笋

调料:青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒

做法:

1、牛肉切片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油,拌匀,腌制10分钟。

2、竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。

3、少许油,牛肉炒至七分熟,盛出。

4、热油,蒜头、青红辣椒炒香,下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽,翻炒几下,即可出锅。

The End