1.莴笋的叶子能吃吗
2.青笋叶能吃么?这里告诉你答案
3.莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值
4.炒莴笋叶的做法大全
炒莴笋叶是大家熟悉的食物,现在很多人都会吃,是我们经常会吃的一道家常菜,而且我们吃炒莴笋叶还可以很好的补充营养,这样对我们健康是有帮助的,那么具体我们吃炒莴笋叶怎么样,这是不少人的疑问了,下面就让我们一起看看吃炒莴笋叶的情况。
炒莴笋叶的材料
莴笋叶500g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量。
炒莴笋叶的做法
1、先将莴笋叶的老叶与坏叶择去,需要细心一点,随后清洗干净。
2、还要准备生姜,洗净切碎备用。
3、大蒜也是如此,切碎备用。
4、随后就是加热锅,等油温够了,将生姜、大蒜、辣椒酱放入,进行煸香。
5、随后将莴笋叶倒入,等莴笋叶变软了,就可以加入盐、鸡精,翻炒几下,差不多就可以起锅装盘了。
炒莴笋叶的食用功效
炒莴笋叶这道菜很受大家的欢迎,而且很清淡,很适合夏季食用。并且可以补充身体的营养,它可以润滑肠道、安神抗扰、美白牙齿等等的功效。莴笋叶性冷味苦,从而可以利于五脏,保证了生命体征。并且还能促进骨骼的生长,并且还没美白牙齿,现在人们的饮食比较亚健康。一直牙齿的健康状态非常差,所以适当的食用,从而促进牙齿的健康。并且莴笋叶里有多种的维生素和矿物质,可以调节神经系统,不会让神经系统异常兴奋,从而利于睡眠,适合失眠人士食用。
我们吃炒莴笋叶对健康是有好处的,常吃i这道从可以帮助我们很好的预防疾病产生,同时大家吃炒莴笋叶还能很好的安神助眠的效果,我们吃炒莴笋叶可以有效的促进肾脏健康,所以我们推荐大家在平时去吃炒莴笋叶养生,大家不能错过。
莴笋的叶子能吃吗
莴笋是人们餐桌上的家常菜,气味清香可口,营养价值也较高。烧、炖、炒都可以,每到饭点儿总是充满了香气溢人,让人垂涎欲滴。但有时候上桌的成品却带了苦味,这是怎么回事,怎么才能将苦味去掉呢?
将莴笋叶洗净后,各自放少许盐,用手将其搅匀。约3-5分钟就会见水出来,这时用手把水挤掉,再清水冲洗干净。
这时清洗后的莴笋叶已没有苦味了,可以进行下一步动作了。如果是炒肉片的话,先炒肉片,锅中肉片炒熟后,下莴笋叶,进行翻炒。起锅前放入调料,一盘香喷喷的莴笋肉片就出盘了。
很多地方炒莴笋叶的做法是单炒,前面做法一样,放入油,油烧熟后放入干辣椒,不喜欢辣椒的可以不放,再放入莴笋叶开大火爆炒,翻几下就可以起锅了。炝炒莴笋叶是很多人的心头爱。
注意事项
用手挤水时一定要尽量挤干
青笋叶能吃么?这里告诉你答案
莴笋的叶子能吃的。
莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。
莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。
凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克,然后将莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋的叶子怎样挑选
1、莴笋叶的颜色
看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄,那肯定就不是新鲜的。
2、莴笋叶的硬度
用手捏一捏莴笋叶,如果可以发出比较清脆的声音,并且伴有不少水分渗出的话,那就说明莴笋叶是比较新鲜的。
3、莴笋叶的老嫩
嫩一点的莴笋叶的口感可能相对会比较好一点,老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼,因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩,莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的,而颜色较深的则说明莴笋叶已经有一点的老了。
以上内容参考;搜狗百科——莴笋
莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值
提到青笋这个名字大家肯定都不熟悉,其实它就是我们平时常吃的莴笋的别名,莴笋是一种常见的绿色蔬菜,我们平时最常吃的就是清炒莴笋干,口感清奇十分好吃,但是莴笋其实只有叶子的,那么莴笋叶可以进行食用吗?
莴笋的叶子能吃吗莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试。
凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克。
然后将莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
看过以上妈网百科关于莴笋叶子是否能吃的介绍,我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的,那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了,可以把它用来凉拌食用,充分利用它的营养价值。
莴笋的叶子怎么吃莴笋是生活中很常见的绿色蔬菜,我们也会经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。
一、莴笋叶汤把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水,水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀,水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里,然后再加入抄好的莴笋叶,再加上点盐就好了。
二、莴笋叶炒雪菜把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅,油热后放入辣酱翻炒,然后再放入雪菜翻炒,然后再把莴笋叶放入锅里翻炒,再加入白糖翻炒均匀即可。
炒莴笋叶的做法大全
莴笋又名莴苣、生笋、千金菜、青笋、莴菜、香马笋。莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,其茎肥如笋,肉质细嫩,故被称之为“莴笋”。莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。
在日常饮食中,莴笋是叶酸的最好来源之一,它的茎叶中均含有大量的天然叶酸,具有很高的营养价值。一般都说孕妇应该多补充叶酸,其实,不仅孕妇,男女老少都该补叶酸。因为它参与制造红血球和白血球,增强免疫力,一旦缺乏,人体便会出现疲劳、健忘、失眠等一系列症状。因此我们在平时的生活中要注意补充一定的叶酸。莴笋叶的维生素比莴笋茎高5—6倍,中医认为,吃莴笋叶利五脏,通经脉,开胸肺,利气,坚筋骨,白牙齿,明眼目,通乳汁,利小便。因此我们也应该多吃莴笋叶。
莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋是我们经常吃的最普通的家常菜了,用莴笋做原料可以制做出不同口味的美味来。
以下介绍几种以莴笋为主要原料制做的家常菜。
清炒莴笋叶
1、将吃莴笋时择下的笋叶洗净,取较嫩部分掰成段;
2、炒锅上火放入适量食用油烧至七成热,下入笋叶快速翻炒;
3、笋叶变色时加适量黄酒、盐、鸡精炒匀出锅即可。
莴笋叶中还含有一种芳香烃羟化酯,能分解食物中的致癌物质亚硝胺,可减少癌症的发生。千万不要轻易把莴笋叶丢弃,此菜既清脆爽口又有利健康。
蘸酱嫩芽
1、将笋尖上的嫩芽摘下来洗净;
2、准备适量蘸酱;
3、把以上两样东西装盘即可。
口蘑肉片青笋
1、准备莴笋一棵、瘦猪肉100克、鲜口蘑50克;
2、将莴笋去皮切成片、把猪肉洗净切片、口蘑洗净切片;
3、将猪肉片用糟卤(或黄酒)、淀粉抓匀后滴几滴食用油拌匀;
4、口蘑片焯水待用;
5、将肉片用少许食用油滑散后盛出待用;
6、炒锅内放适量食用油烧至六七成热下莴笋片翻炒片刻,放入口蘑片和肉片一同翻炒;
7、倒入适量黄酒,加适量味精、盐炒匀后出锅即可。 葱油笋丝
1、准备一棵莴笋、两棵香葱、1/4根胡萝卜;
2、分别将莴笋和胡萝卜洗净去皮切成丝、香葱切末待用;
3、把莴笋丝放入盛器用适量盐拌匀放至10分钟左右,滗去水分;
4、笋丝中加入胡萝卜丝和鸡精拌匀,把香葱末放在笋丝上;
5、烧少许食用油至七八成热,稍晾一下浇在香葱末上拌匀即可。
上汤笋尖
1、加工莴笋时将笋尖掰下来备用、准备高汤一碗、杏苞菇50克;
2、将笋尖洗净用刀劈成四半、杏苞菇撕成条待用;
3、将高汤用汤锅煮开;
4、将杏苞菇放入汤中煮5分钟;
5、把笋尖放入汤中煮1-2分钟,加黄酒、盐、味精、白胡椒粉调味后离火即可。
降脂六荤素
1、准备莴笋一棵、胡萝卜半根、鸡肉100克、洋葱半个、熏干50克、甜玉米粒50克;
2、将莴笋和胡萝卜分别洗净去皮切成丁、熏干切成丁、洋葱和鸡肉分别洗净切成丁;
3、把鸡丁用黄酒、淀粉抓匀腌制15-20分钟,用少量食用油滑散盛出待用;
4、玉米粒焯水待用;
5、炒锅放适量食用油烧至六成热时依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、莴笋丁、熏干丁翻炒3分钟左右放入鸡丁继续翻炒;
6、加适量黄酒、盐、鸡精炒匀后放入甜玉米粒;
7、勾薄芡翻匀,撒少许白胡椒粉后出锅即可。
莴笋是常见的蔬菜,在平时很多人都喜欢吃莴笋,莴笋不管是直接清炒着吃,还是和别的蔬菜搭配起来炒着吃,或者是凉拌着吃,莴笋吃起来都是很好吃的,不过一般人在吃莴笋的时候,会将莴笋叶直接扔掉,其实莴笋叶也是可以吃的,并且莴笋叶中还含有很丰富的营养物质,莴笋叶在炒着吃的时候需要焯水吗?
炒莴笋叶要焯水吗?
做莴笋叶之前最好焯一下水,因为它有苦涩的味道,如果没有很好的去除,后续的口感就会变得没有那么好,所以莴笋叶的制作还是要焯一下水更加适合,能够让口感变得比较不错,也可以让莴苣叶的不良物质给有效去除。
莴苣叶有什么营养
莴苣叶里面含有胡萝卜素,铜元素,锌元素,维生素e,膳食纤维,维生素,碳水化合物,铁元素,烟酸,脂肪以及蛋白质,铁元素的含量非常丰富,能够被身体很好的吸收以及利用,能够治疗以及预防缺铁而引起的贫血问题,烟酸能够让胰岛素分泌变得更多,能够有效解决糖尿病的问题。
莴苣叶子里面的膳食纤维含量也非常丰富,能够让肠道蠕动的速度变得很快,通便的效果就非常好,它里面还含有钠元素,微量元素,能够让身体里面的电解质平衡,让肾上腺分泌也变得更多,能够让乳汁分泌变多,利尿的效果也非常不错,对于心脏高血压方面的疾病也有辅助治疗作用。
莴苣的叶子里面含有非常丰富的矿物质以及维生素,能够有效的调节神经系统,抑制癌细胞生长,让身体体质有所增强。
莴苣叶怎么做好吃
莴笋叶饭
准备胡椒粉,味极鲜,白糖,醋,芝麻辣椒油,大蒜,面粉,玉米粉以及莴笋叶。
首先把莴苣叶子清洗干净,水分沥干,然后再切末,加入适量的面粉,再加玉米粉一起搅拌均匀,蒸笼里面铺上纱布,把莴苣叶放进去,大火蒸20分钟左右,趁热的时候再加入适量的盐搅拌均匀,大蒜捣成泥放进碗里面,然后再加入芝麻辣椒油,醋,凉开水以及胡椒粉搅拌均匀,倒在蒸熟的莴笋叶上,再撒上一些熟花生米就可以吃了。
油盐莴苣叶
准备盐,油,大蒜,红椒,莴笋叶。
把莴苣叶清洗干净,去掉叶子部分,然后在中间切断一分为二,红椒清洗干净切成丝,锅中加入适量的清水烧开,把莴笋叶放进去,再加一些红椒丝,烫熟以后捞出来,烫熟的莴笋叶放进干净的盆子里面,再加一些蒜末,鸡精,盐,熟油搅拌均匀装盘就可以吃了。
莴笋叶蛋饼
准备肉末,色拉油,细盐,莴笋叶,面粉以及鸡蛋。
肉末和鸡蛋搭配在一起,加入适量的细盐调味,然后再加入清水以及面粉搅动以后就可以在平底锅里面加一些油,把面糊放进去,摊