1.青少年吃凤尾鱼促进身体发育
2.超市的小凤尾鱼怎么食用
3.什么鱼煲汤，比较好喝呢？
4.龙牙凤尾鱼的做法龙牙凤尾鱼如何做
凤尾鱼体形小巧，骨头小而脆，完全不用担心鱼刺卡住喉咙。凤尾鱼营养价值颇高，味道非常鲜美且有各种做法，一般人都可食用，特别适宜体弱气虚，营养不良者以及适龄儿童食用。说到这里，吃货们要流口水了吧！今天要给大家介绍的是几种不同的凤尾鱼的做法，如果你对美食感兴趣，就一定不能错过凤尾鱼的做法大全。
凤尾鱼的做法介绍
一、软酥凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法：1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微**捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金**捞起备用。5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香。6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
二、苦瓜炒罐头凤尾鱼
材料：苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒
做法：1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖_片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
凤尾鱼做法
三、烤汁凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法：1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
四、酥炸凤尾鱼
材料：①、主料：凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。②、调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
做法：1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
青少年吃凤尾鱼促进身体发育
糖醋凤尾鱼
主料：凤尾鱼300g；
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，糖适量
做法：
1、凤尾鱼两条。
2、葱姜蒜备齐。
3、上油锅，下几片姜。
4、下入凤尾鱼先煎一下。
5、再放入葱蒜、料酒、醋后，兑入点清水。
6、盖上锅盖焖一会。
7、再兑入酱油、糖、盐调味，大火收汁出锅。
8、再撒上葱花即可。
超市的小凤尾鱼怎么食用
凤尾鱼是一种常见的海产品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素，青少年是非常适合吃凤尾鱼的，青少年吃有利于智力发育。凤尾鱼还可以帮助青少年提高身体免疫力。凤尾鱼在生活中有很多的吃法，也有很高的食疗价值。
青少年吃凤尾鱼促进身体发育
凤尾鱼可以鲜食，也可以用来做罐头，凤尾鱼罐头畅销海内外，凤尾鱼味道鲜美，制作凤尾鱼罐头，必须选用带卵母鱼(上海人俗称“烤子鱼”)。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，微咸略甜，滋味鲜美。
凤尾鱼的食疗作用
凤尾鱼对于青少年来说，还有补气虚、活血、健脾胃的好处。药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。凤尾鱼适宜体弱气虚，营养不良者食用;适宜青少年、儿童食用;凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。
1.促进身体发育
凤尾鱼对青少年来说，有利于身体发育，凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。
2.益胃
凤尾鱼还适合青少年经常使用，可以促进食欲、帮助消化，凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。
糖醋凤尾鱼
主料：凤尾鱼300g。辅料：花生油适量、盐适量、大蒜适量、醋适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、绵白糖适量。
做法：
步骤一：凤尾鱼两条。葱姜蒜备齐。
步骤二：上油锅，下几片姜。下入凤尾鱼先煎一下。
步骤三：再放入葱蒜、料酒、醋后，兑入点清水。
步骤四：盖上锅盖焖一会。再兑入酱油、糖、盐调味，大火收汁出锅。再撒上葱花即可。
凤尾鱼的营养价值非常高，在我国的各大江河口都有分布，尤其在天津海河、长江中下游、珠江口这些地区比较多见。凤尾鱼一般在4-8月份的比较好，长江中下游地区清明时节的凤尾鱼是最肥嫩，品质也最好的。凤尾鱼不但可以促进青少年成长，还可以增强人们对化疗的耐受力，具有非常高的食疗价值。
什么鱼煲汤，比较好喝呢？
鲚鱼(小)小凤尾鱼的营养价值及营养成分
热量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白质(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)78核黄素(毫克)0.06镁(毫克)23烟酸(毫克)0.9铁(毫克)1.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.17维生素E(毫克)0.74锌(毫克)1.3维生素A(微克)14胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.1胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)225磷(毫克)460视黄醇当量(微克)72.7钠(毫克)38.5硒(微克)33.3
营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。
1、清蒸凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。
首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。然后再把处理好的鱼干放入炊具中，先不要放任何的调料，上蒸锅隔水蒸它10钟左右（这里要注意不要让蒸锅的水进入盛鱼的器皿中），然后把盛鱼器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小葱、姜片、食油、盐、料酒等调料，喜欢吃辣的，当然可以放上一些辣椒，再入锅中大火蒸15分钟左右，就可以出锅，一道十分可口的“清蒸凤尾鱼”即可上桌食用了。
2、蜜辣凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包，绿色细尖椒5根，小红辣椒5个。 将辣椒切成小片，备用，热锅，倒入3勺油，待7成热时，将辣椒倒入锅中，倒入一勺老干妈辣椒酱，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味时，倒入凤尾鱼，少许盐，少许味精，转大火，爆炒。 装盘，撒白芝麻。就可以上桌食用！
龙牙凤尾鱼的做法龙牙凤尾鱼如何做
什么鱼煲汤好喝？我个人觉得凤尾鱼煲汤非常好喝。凤尾鱼在我老家湛江那边算是非常廉价的鱼，之所以为什么这么便宜，是因为这个凤尾鱼鱼刺多，很多人怕吃这个鱼。但是价格不能决定它的味道，它是味道非常鲜美的。我老妈都经常买回来给我做汤喝，从小到大都吃了这么多年，我是非常喜欢这个鱼煲汤。所以我想把这个家乡的味道，还有老妈做凤尾鱼煲汤方法分享给大家，喜欢的朋友可以做来喝汤。
凤尾鱼煲汤
材料 : 凤尾鱼五条，生姜10克，香菜适量。盐6克，5克的料酒，胡椒粉2克。
做法 :
1、去除凤尾鱼的鳞及内脏，最重要的事情是清洁在肠胃去掉。然后清洁内外，并控制供将来使用水分。
2、起锅烧油，热锅后，放入冷油，撒上少许盐，放生姜几片。当油是热的，用你的手握住鱼尾，小心把鱼放进锅里，没有迅速将其打开。摇动锅底，使油流入，防止鱼粘在锅底。煎至一面设置，然后打开两侧。炒两侧。放葱段炒香，香味出来后，倒入沿着锅的一侧料酒。然后用热水，热水应一次加满，以免以后添加，影响色彩和一致性鱼汤。小火煮10分钟，你会发现，汤越来越厚和更白。不要减轻整个过程中，始终保持鱼的汤沸腾。
3、煲10分钟后，加入盐和胡椒粉后，再煮几分钟，然后在香菜纷至沓来。这种美味的?凤尾鱼汤?已准备就绪。
凤尾鱼入汤鲜为人知，中医认为它能补中益气、泻火解毒、活血健脾。而现代营养学发现，凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，有益于提高人体对化疗的耐受力。特别推荐患有癌症并进行化疗的病人，应多食用。以健脾益气、调和五脏的扁豆，理气健胃、化滞祛湿的陈皮，有消食和中、健脾开胃的谷芽煲之，健脾、消食、益气之功，为夏日时消化不良的药膳，同时能治疗慢化肠功能紊乱。
1、食材：凤尾鱼100克，豆芽200克，蒜叶50克，花生油2勺，生抽1勺，盐2克，糖半勺。
2、准备食材，豆芽摘去根洗净，蒜叶洗净，凤尾鱼是熟的（超市买的罐头）。
3、锅里烧开水，放入豆芽焯水，水开后马上捞出。
4、热油锅，放入葱姜、干辣椒炒出香味。
5、加入凤尾鱼炒，要炒出香味。
6、加入豆芽翻炒。
7、加入生抽翻炒。
8、加盐翻炒。
9、加糖炒匀。
10、加蒜叶炒匀，出锅。
