1.肉丝汤怎么做
2.青菜肉丝平菇汤的做法，青菜肉丝平菇汤怎么做
3.木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
4.肉丝面的肉丝怎么做，汤怎么做好吃
5.酸辣版榨菜肉丝汤怎么做
6.自制榨菜汤面的家常做法怎样做榨菜汤面
榨菜肉丝蛋汤的做法如何？顾名思义，单从名字来看，就看到响当当的.三种材料，看来做法很简单嘛！下面就赶紧准备材料，开始动手了。
主料： 榨菜50克、里脊肉100克
调料： 胡萝卜半根、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙
做法：
1、将猪里脊切成丝（放入冰箱冷冻更容易切；胡萝卜、青菜切丝；葱切末；姜磨成泥；鸡蛋打散备用。
2、准备炒锅，热锅后放入0.5汤匙的食用油，放入葱姜葱爆香，倒入肉丝煸炒直到肉丝变成白色。
3、加入胡萝卜和榨菜翻炒均匀。
4、倒入4碗水，加入食盐、黑胡椒，大火煮开后用下火炖煮20分钟，将浮沫撇掉。
5、用一个小碗，加入一汤匙淀粉和一汤匙清水，勾芡倒入。
6、煮开后加入蛋液，用筷子快速搅拌使变成蛋花。
7、关火放入青菜丝和鸡精，搅拌均匀就可以了，吃的时候可以加入一点花生油或麻油。
肉丝汤怎么做
新手上路，或败搭怎么能只会做菜不会煲汤呢！下面就来教大家几款非常适合新手的汤品，简单快捷易上手，有手就能做！
1.莲藕排骨汤
用料：
排骨500g，莲藕500g，花生米50g，葱姜少许
做法：
1）排骨切大块，莲藕切大块
2）排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒。
3）莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。（电饭锅可以缩短一半时间，炖45分钟）
4）加入适量盐调味，出锅撒上葱花。
2.玉米胡萝卜排骨汤
用料：
玉米一根，胡萝卜一根，排骨两根，葱少许，生姜一小块。
做法：
1）玉米切块，胡萝卜切小块，排骨切块（不会切的可以交给热心摊主处理），生姜切片，葱切碎。
2）把排骨放入锅中加冷水没过，加入两片姜去腥，开大火煮至沸腾，捞出浮沫，冲洗干净加入汤锅。
3）把玉米胡萝卜依次放入汤锅，之后加热水没过所有食材，开大火沸腾后转小火煲半个小时，中间注意水不要烧干，少了再加点。
4）半衫拿小时后加入食盐调味，可以少量多次加入，用勺子试试咸淡。之后加入葱花，一道鲜美可口的玉米胡萝卜排骨汤就做好了。
3.香菇炖鸡汤
用料：干香菇一把，新鲜鸡适量，生姜一块，红枣4-6颗
做法：
干香菇水泡几分钟，红枣去核。鸡清洗干净猛裂卜（鸡要选新鲜鸡），源态把所有材料全部放进锅中，水没过鸡再多点。如果是老母鸡建议砍成块。
2.开大火煲，水开后嫩鸡再煲40分钟，然后熄火焗20分钟枯旁，老母鸡的话煲80分钟。
3.最后加入适量的盐，一锅浓郁的香菇炖鸡汤就呈现出来啦！
青菜肉丝平菇汤的做法，青菜肉丝平菇汤怎么做
针菇肉丝汤
主料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙。
调料： 柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、青葱1根、酱油1大匙、香油少许。
做法:
1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
发菜肉丝汤
原料：
水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。
制法:
炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。
榨菜肉丝汤
原料:
肉丝100克，榨菜一包（约80克），盐、葱段、猪油、味精适量。
做法:
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。
3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。
提示: 当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。
番茄肉丝汤
原 料:
猪瘦肉200克，红番茄2个，水发草菇30克，熟猪油40克，胡椒面0．5克，味精2克，食盐4克，水豆粉30克，鲜汤750毫升，香油10毫升，生姜、大葱各10克。
制 作:
猪瘦肉洗净，切成丝，加水豆粉、食盐拌匀入味。红番茄洗净，切成薄片。水发草菇洗净泥沙，切成片。炒锅置旺火上，下猪油烧到五成热，加姜片、葱段炸出香味，入鲜汤烧沸，拣出姜、葱，放入草菇片煮两沸，将胡椒面、猪肉丝入汤内烧沸，再下番茄汁，放入味精、食盐，淋入香油即成。
粉条肉丝汤
原料:
猪肉二两；粉丝一两；木耳十片；菠菜二棵；酱油三钱；姜二片；韭黄一钱；食油五分；味精十粒；精盐五钱；水淀粉五钱；清汤二斤
制法:
将肉洗净切成丝；粉丝泡软切成五寸长；木耳、菠菜洗净稍切；韭黄洗净切成寸段。汤锅置于旺火上，倒入食油，放入肉丝稍炒，兑入适量清汤（或水），依次放入粉丝、木耳、菠菜、酱油、姜末、精盐、勾入水淀粉芡，锅开后撒入韭黄和味精即成。
特点: 丝长味香，制作简便。
木耳酸菜肉丝汤
配料:
猪瘦肉200克，木耳25克，酸菜（泡青菜）200克，三七粉5克，精盐、胡椒粉、花椒、鲜汤、味精、酱油、生姜各适量。
制作方法:
1、木耳发涨洗净，泡青菜切成丝，生姜洗净拍破，猪瘦肉洗净横刀成丝盛碗内，加适量酱油、豆粉、盐调匀码味。
2、鲜汤掺锅中，沸后下木耳、生姜、花椒、胡椒粉和酸菜丝，煮沸一段时间，再放入码好味的肉丝，轻轻搅散，熟后起锅放入味精。佐餐时三七粉与汤共食。
特点: 肉鲜香滑嫩，汤酸、咸适口。
木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
青菜肉丝平菇汤的做法
1.
猪瘦肉切丝
2.
加盐、料酒、生姜末腌制
3.
加入一匙油拌匀，腌制15分钟以上
4.
锅中放少许油，将生姜末煸炒出香味
5.
加水烧开
6.
调入适量盐
7.
将腌制好的肉丝慢慢氽入沸腾的水中
8.
水开后改小火，用勺子撇去浮沫
9.
氽入洗净的青菜和平菇
10.
加入适量榨菜丝
11.
加入榨菜丝
肉丝面的肉丝怎么做，汤怎么做好吃
木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
主料
榨菜
1包
肉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
木耳
适量
青菜秧
适量
步骤
1.青菜秧一把，洗净，沥水。
2.几个木耳冲洗，用水泡开。
3.准备一袋榨菜。如果不喜欢袋装的榨菜烧汤会使汤色混沌，可以买菜场里干货柜台的那种大颗榨菜，回来洗了，自己切。
4.热锅，下油，下肉丝煸炒，再加入榨菜翻炒。
5.再加入木耳翻炒。
6.再加入青菜秧翻炒
7.加入适量水，煮开盛起装盘即可。
泡锅巴吃，很香哦。
酸辣版榨菜肉丝汤怎么做
榨菜肉丝面
材料：面条一人份（约熟面三分之二杯） 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝（先以酱油及少许太腌一分钟）一两 大蒜一粒（切碎） 水一杯
油豆腐半块 葱花少许
调味料：橄榄油、酱油、太各一茶匙 盐、味素少许 ，酱油膏少许
作法：
不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。
榨菜肉丝面吃的时候，先将高汤煮滚再将熟面放入，起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。
油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。
变化：油豆腐可用冷豆腐替代。
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雪菜肉丝面
面条，肉丝100克，雪菜50克，鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小，葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小摘洗干净。
2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。
3、面条煮好，烫好小，捞出盛入调料碗中即可。
Dawnrain: 如果用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；鲜嫩蔬菜都代替小；用袋装雪菜制作更加方便迅速。
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魔厨肉丝面
材料：面条200克，瘦猪肉100克，雪里红100克
调料1：魔厨高汤（4~5匙/千克水），温柔500克
调料2：酱油、太各1/2汤匙
调料3：糖1/4汤匙，盐少许
做法：
1、猪肉洗净切丝，加入调料2，腌5分钟
2、雪里红切碎待用
3、锅中入1大匙油，烧热后放入肉丝爆炒，再放入雪里红翻炒
4、加入魔厨高汤，水1杯和调料3，煮开盛起
5、面条煮熟捞起，加雪菜肉丝汤，即可食用
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酸菜肉丝面
材料
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量
调味料
（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许
作法
1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。
2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。
3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。
小秘诀
1.酸菜心直切丝比横切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。
2.肉丝可用里脊或五花肉均可。
3.酸菜肉丝可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，随取随食不必再回锅。
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雪笋肉丝面
材料
雪里蕻150克、瘦肉225克、笋1根、拉面酌量
调味料
（1）料酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙
（2）盐少许
（3）高汤酌量、盐、麻油各少许
作法
1.雪里蕻洗净，切小段，瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌。笋煮熟，削除硬皮切丝。
2.用4大匙油先炒散肉丝，再加入雪里蕻和笋丝同炒，加少许盐调味后盛出。
3.水烧开，放入面条少许，煮熟后盛入碗内，再加入调味料（3），最后铺下雪笋肉丝酌量，即可食用。
小秘诀
1.雪里蕻要挑嫩一点的，切小段之前先撕开，将硬梗切除再切小段。
2.有新鲜笋的季节用新鲜笋，其他季节可用罐头笋或其他渍笋。
自制榨菜汤面的家常做法怎样做榨菜汤面
酸辣版榨菜肉丝汤
材料
肉丝
榨菜丝
豆腐
蘑菇
银耳
胡椒粉
醋
盐
做法
1. 肉丝放清水煮开，浮沫撇出
2. 放入榨菜丝，切成小块的豆腐，蘑菇和银耳。蘑菇下锅前记得烫一下，银耳泡开。还可以放些青菜在里面，我忘了买就没放。。
3. 煮开后放入适量盐，胡椒粉和醋，再煮下就可以吃啦～口味轻的可以不放胡椒粉和醋
1、榨菜半包，肉丝100克，小葱少许。
2、肉丝少许，偏瘦些比较好，切丝后加入少许盐、生抽，抓匀。
3、肉丝加入少量盐和生抽先，抓匀后放置一会儿，锅中煮开水，肉丝入水烫到变色，盛出。
4、点火，锅中放入少量油，加入榨菜煸炒20秒，加入肉丝，20秒后加入水，煮沸下入挂面。
5、煮面的时候可以切些小青菜，如油菜等，放入锅内。
6、出锅前尝一下味道，可以调整，加盐或香油等。加入一些小葱。
