1.暑在家给爸妈做四道解腻凉菜

2.明日入伏，别忘给家人吃“伏天六宝”，应季而食，顺利度过三伏天

3.减脂期食物开胃腌制菜做法简单好吃

4.家常下酒菜有哪些?

5.雪碧黄瓜没有小米椒怎么办

第一款：素拌三丝

准备食材：

菠菜一把、胡萝卜一根、粉丝一把、鸡蛋3个、大蒜一头、适量盐、鸡精一勺、生抽一勺、香醋2勺、辣椒油一勺、香油适量、食用油适量、白芝麻适量

步骤：

一：粉丝放入碗中用开水泡软

二：菠菜洗净切丝胡萝卜切丝

三：菠菜丝和胡萝卜丝焯水并捞出过凉，控干水分备用

四：泡软的粉丝控干水分和菠菜丝胡萝卜丝一同放入盆中

五：碗中打入鸡蛋，搅拌均匀

六：平底锅预热刷油，一层即可，油热倒入鸡蛋，做成鸡蛋饼

七：鸡蛋饼卷起来切成丝放入碗中

八：大蒜切成蒜末放入碗中依次放入盐、鸡精生抽、香油、辣椒油、白芝麻搅拌均匀即可

第二款：乾隆

准备食材：

叶200克、芝麻酱2勺、轻盐香油一勺、老抽半勺、香醋2勺、糖一勺、蜂蜜一勺、适量盐、适量香油

步骤：

一：将芝麻酱2勺、轻盐香油、老抽、香醋、糖、蜂蜜、橙汁倒入碗中搅拌均匀

二：把撕成片，洗干净控干水分备用

三：调好的料汁倒到上搅拌均匀，每一片都要粘上料汁

四:拌好的装盘，撒上芝麻即可

第三款：凉拌豆腐丝

准备食材：豆腐皮2张、胡萝卜一根、香菜2棵、盐一克、鸡精一克、糖三克、味极鲜2勺、白醋一勺、料油、蒜一头、食用碱面

步骤：

一：豆腐皮开水煮一下，放入锅里一点盐和碱面，胡萝卜切丝

二：豆腐皮切丝，加入焯水的胡萝卜，放入蒜末、盐、味极鲜

三：香菜洗干净切段

四：锅中放入油，加入洋葱、姜、花椒、八角炸香

五：捞出料，把油浇在蒜末上面，加入香菜、白醋、白糖、搅拌均匀装盘

第四款:凉拌牛肉

准备食材：

牛腱子肉2斤、料油、大葱、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油

步骤：

一：牛腱子肉冷水浸泡半小时、用叉子叉小洞方便入味

二：准备好料油

三：牛腱子肉冷水下锅，另起一个锅把卤料煮开

四：焯水后把肉直接放入卤锅中火20分钟之后转小火一个小时，浸泡3小时

五：准备好配料用热锅的油淋在配料上，加入生抽、蚝油、盐、鸡精，放入切好的牛肉和香菜搅拌均匀即可

第五款：皮蛋拌豆腐

准备食材：

皮蛋4个、豆我腐一盒、醋、酱油、白糖、蚝油、小米辣、香菜、辣椒油

步骤：

一：豆腐和皮蛋切块，摆盘（我们这边皮蛋直接吃）

二：放入小米辣、香菜撒到豆腐上

三：调料汁，醋、生抽、蚝油3:1:1再加点芝麻辣椒油

四：料汁淋到豆腐皮蛋上即可

第六款：凉拌鸡丝

准备食材：香菜3根、姜、麻油、白糖、白芝麻、生抽、小米辣、蒜、盐焗鸡粉、鸡、葱

步骤：

一：开水加盐放鸡煮3分钟 关火焖40分钟左右，

二：开水下锅30分钟（检查完全熟后立刻捞出）

三：凉鸡肉撕成条倒入拌料即可

第七款：豆芽拌面筋

准备食材：面筋、黄豆芽、菠菜、蒜、生抽、陈醋、白醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、芝麻油、白芝麻、辣椒面

步骤：

一：面筋切小块，黄豆芽与菠菜洗净备用，大蒜切成末，起锅烧水，待水沸后把面筋豆芽菠菜放入锅中汤下一分钟左右捞出放凉控水

二：准备一个碗，加入生抽、陈醋、两勺白醋、蚝油、半勺白糖、蒜末、盐、芝麻油、鸡精搅拌均匀

三：加入控干的食材，四勺油泼辣子，加入半勺水即可，多搅拌一会面筋吸满了汤汁吃起来酸辣爽口，超级开胃。

第八款：雪碧黄瓜

准备食材：黄瓜2根、雪碧一听、小米辣、白醋、白糖、盐、柠檬

步骤：

一：准备好需要的食材，黄瓜洗干净备用，黄瓜去皮切成薄片

二：小米辣切圈，柠檬去籽

三：把食材放入碗中，盐半勺、白糖半勺、白醋三勺、倒入雪碧淹没黄瓜，用保鲜膜盖住放入冰箱一小时即可食用

第九款：凉拌包菜

准备食材：包菜一个、蒜、生抽、陈醋、蚝油、辣椒粉、白糖、白芝麻

步骤：

一：包菜洗干净，放入开水烫下捞出控水

二：按照上面的调料汁

三：起锅烧热油，倒入料汁爆香，最后放到包菜中即可

第十款：凉拌金针菇

准备食材：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青红尖椒

步骤：

一：大蒜、生姜切末，青红尖椒切成小粒放入碗中备用

二：金针菇洗净撕成小条，水开焯水3到6分钟，捞出排盘备用

三：将盐、酱油、醋、芝麻油、鸡精、白糖放入碗中搅拌

四：将锅里倒入食用油冒烟关火，最后倒入大蒜上面搅拌最后淋在金针菇上面即可

暑在家给爸妈做四道解腻凉菜

雪碧泡大蒜的制作方法是将大蒜去皮，切成小块，放入一个干净的玻璃瓶中。

加入适量的白醋，糖和盐，搅拌均匀。倒入适量的雪碧，再加入姜片和辣椒。盖上瓶盖，轻轻摇晃几下，放置于阴凉处静置2-3天即可食用。切蒜时，一定要切成小块，均匀的大小可以使腌制更加均匀。

白醋可以去蒜的腥味，糖和盐可以调味，雪碧可以增加口感，姜片和辣椒可以增加风味。制作的过程中要注意卫生，使用干净的玻璃瓶，并在过程中避免水分进入瓶中。制作好的雪碧泡大蒜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。制作前需要将大蒜清洗干净，避免食品污染和食品安全问题。

雪碧泡大蒜的注意事项

1、选材：选择新鲜、质量好的大蒜和无糖雪碧，可以保证雪碧泡大蒜的口感和品质。

2、切片：将大蒜切成薄片，厚度均匀，可以使雪碧更容易渗透到大蒜中，增加香气和口感。

3、比例：大蒜和雪碧的比例约为1:2，可以根据自己的口味进行适量调整。

4、泡制时间：将切好的大蒜片放入无糖雪碧中浸泡，泡制时间不宜过长或过短，一般在30分钟左右，时间过长会使大蒜过于酸软，时间过短则无法达到充分的味道和口感。

明日入伏，别忘给家人吃“伏天六宝”，应季而食，顺利度过三伏天

4道超好吃凉菜巨开胃

一、藤椒鸡腿

准备食材：小鸡腿3个，藤椒3勺，花椒1勺，八角1个，桂皮1点，香叶1片，辣椒面1勺，白芝麻1勺。

做法：1碗里放入一勺辣椒面，锅里倒油，放入藤椒、花椒、桂皮、香叶、八角，炸出香叶，挑出桂皮、八角香叶倒入辣椒面里。

2放入1勺熟白芝麻、4勺生抽、1勺蚝油、半碗清水搅拌均匀。

3鸡腿去掉骨头，冷水下锅放入葱姜、料酒，煮熟捞出用凉水浸泡10分钟，然后切小块，倒入酱汁浸泡入味即可。

二、雪碧黄瓜

准备食材：黄瓜两根，雪碧1瓶，小米椒4个。

做法：1黄瓜清洗干净，用刮皮刀削片，放入盘子里。

2放入小米椒，适量盐，一勺白糖，一勺白醋，倒入一瓶雪碧（没过黄瓜即可）浸泡一会入味就可以吃啦。

三、凉拌包菜

准备食材：包菜一个，蒜末2勺，干辣椒，小米椒，白芝麻1勺。

做法：1碗里放入干红辣椒，两勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米椒，淋入热油，放入半勺白糖，适量盐，四勺米醋（不爱吃酸少放）两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

2包菜切块用手撕也行，焯水一下捞出过凉水，然后倒入酱汁，搅拌均匀，浸泡一小会就可以吃啦。

四、酸辣娃娃菜

准备食材：娃娃菜两颗，蒜末2勺，干辣椒，小米椒，白芝麻1勺。

做法：1碗里放入干红辣椒，两勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米椒，淋入热油，放入半勺白糖，适量盐，四勺米醋，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

2娃娃菜切丝然后倒入凉拌汁，抓拌均匀即可。

减脂期食物开胃腌制菜做法简单好吃

“明日入伏，别忘给家人吃“伏天六宝”，应季而食，顺利度过三伏天”。 明日进入三伏了，数伏天最是暑热，大家一定别忘吃这消暑去燥的“六宝”。入伏多吃这六样，滋养身体更 健康 ，助力全家平安顺利过三伏，快收好哦！

鸭肉丨嫩姜炒鸭

材料：鸭腿一只，嫩姜适量，生抽2勺，蚝油2勺，白糖2勺，胡萝卜青椒各少许

做法：把鸭腿肉剁小块，洗干净血水沥干，把嫩姜洗干净后切成薄片。锅里放油直接下鸭块煎炒，把鸭块煎炒成两面金黄的样子，加入生抽、蚝油、白糖、嫩姜翻炒匀。炒上色后加开水，加到和肉持平就可以，大火烧开后加盖，中火焖煮至收汁后加入胡萝卜和青椒片，继续翻炒多几下即可。

绿豆丨绿豆马蹄爽

材料：绿豆瓣，马蹄碎，冰糖，木薯圆子，清水（食材各适量，喜欢多少放多少）

做法：把绿豆瓣蒸熟备用，把马蹄的外皮去掉，洗干净给它剁碎，把锅里的水煮沸，下入木薯圆子，大火把它煮沸起，然后加糖，一边煮一边搅拌，把糖搅化之后下绿豆瓣，再次煮沸一分钟左右，煮到木薯圆子变透明后加入马蹄，继续搅拌几下就可以关火。

红豆丨红豆冬瓜汤

材料：鸭肉，冬瓜，红小豆，生姜，食盐，鸡粉，芹菜（红豆放一小把就可以）

做法：先把红豆用清水浸泡，泡去一部分颜色，这样煮的时候不会使汤色太浓。把鸭肉和冬瓜斩块洗干净，然后把鸭肉焯水，把红豆再次洗净沥干水，放入高压锅，加入冬瓜和鸭肉，加两片姜，适量清水炖煮至熟（大约是上汽后小火煮3分钟-5分钟），开锅后加盐、鸡粉调味，撒上芹菜段即可。

莲藕丨炝拌莲藕片

材料：脆藕，姜蒜末，食盐，白糖，白醋，香油，花椒，干辣椒，葱段，热油，香菜

做法：莲藕洗干净削皮，切成薄薄的片状，放入水中浸泡去淀粉，然后放沸水锅里，加适量白醋焯煮30秒左右。捞出来后立即投凉水降温，沥干备用；切点姜蒜末，放入盘里后加盐、加入白糖白醋和几滴香油，搅拌均匀后把莲藕放进去，顶层放一把葱段、干辣椒段和花椒，浇上滚烫的热油即可，可以加香菜点缀/提味，搅拌均匀就可以吃了。

茄子丨东北地三鲜

材料：茄子，土豆，青椒，姜蒜，碗汁（生抽1勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，糖1勺，盐1茶匙，水淀粉3-4勺）

做法：先把茄子洗净，切成滚刀薄块，用盐水浸泡一下杀杀水。把土豆同样切滚刀薄块，青椒去籽切块，大蒜切末生姜切片，调一个碗汁备用。然后起锅加入宽油烧热，油温五成热放土豆块先炸一炸，炸至土豆熟了就捞出，油锅继续下茄子炸透，把茄子炸至微微卷角的程度，加入土豆和青椒，推炒均匀继续炸约30秒，捞出控油。重新起锅放入姜蒜和碗汁，煮沸后加入食材，翻炒均匀大火收汁，出锅前再次加入蒜末即可。

黄瓜丨雪碧腌黄瓜

材料：青瓜1-2根，小米椒2-3根，半勺盐，一勺白糖，三勺白醋，一小罐雪碧（雪碧不够矿泉水来凑）

做法：把黄瓜用一点盐搓洗净，洗干净后切掉头尾，平放到案板上，用削皮刀削成长长的薄片，然后把它放入一个深碗中。加入切好的小米椒圈，加半勺盐、一勺糖、三勺醋、加入雪碧淹没黄瓜，放入冰箱冷藏一小时即可。

家常下酒菜有哪些?

减脂期食物开胃腌制菜做法简单好吃

菠萝萝卜腌制方法：

原材料:菠萝1个、白萝卜1根、雪碧1瓶。

菠萝切片泡会儿盐水，萝卜切薄片加少许盐，抓匀揉出水分挤干，处理好的食材倒在，一起，倒入雪碧没过食材，腌制1小时即可。

酸甜黄瓜腌制方法：

原材料:菠萝1个、黄瓜1根、雪碧1瓶。

菠萝切片泡盐水30分钟，黄瓜去瓤切小条，两个倒在一起，加4勺白糖，倒入雪碧，没过食材，拌匀放冰箱腌制30分钟。

脆爽凉拌腌制方法：

原材料:胡萝卜1个、白萝卜1根、黄瓜1根，大蒜，小米辣，泡椒。

黄瓜白萝卜胡萝卜劈开切段，加盐腌出水分，沥干水分加200ml白醋，100ml泡椒水3勺白糖少许盐，加入泡椒，蒜瓣小，米辣，倒入凉白开没过食材，抓匀放冰箱腌制一晚上。

脆爽萝卜腌制方法

原材料:青萝卜1根，雪碧，小米辣。?

青萝卜切成丁，加少许盐腌出水分，沥干，小米辣切成圈儿，萝卜丁加入小米辣，2勺白醋、1勺白糖、半勺盐、加雪碧没过食材拌匀，放冰箱腌制2小时。

雪碧黄瓜没有小米椒怎么办

酒是我国最常见的饮品，不管是聚会，还是小酌，都非常不错，有酒一定要有好吃的下酒菜，有的下酒菜简单爽口，下酒非常爽快，今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。

1、凉拌黄瓜

大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。

材料：黄瓜2根、蒜末、姜末、葱花、香菜、青红辣椒切碎，洋葱一丢丢切碎，辣椒粉1勺，白芝麻1勺

做法：

1、黄瓜用刀拍碎，切小块，加入1勺食盐，腌制10分钟左右出水倒掉；

2、姜蒜末、白芝麻，辣椒粉放一起，倒入2勺热油，加入青红辣椒，倒入2勺白醋半勺老抽2勺生抽1勺蚝油适量盐，撒上葱花香菜，跟黄瓜混合拌匀即可。

2、醋泡花生米

花生仁是一种家庭常备的食材，它不仅好吃，关键还补血，好多家庭都爱煮粥放一些。如果突然有朋友来喝酒，你没有准备菜，可以整盘花生仁，成本也只有几元钱。

所需食材：花生米适量，小红椒一个，蒜头2粒，陈醋4勺，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精少许，盐少许，白糖一小勺，香油一勺

做法：

1、取适量的花生米，清洗干净，花生米直接倒入锅中，然后小火翻炒至花生米的水分蒸发掉，要不然待会儿放油炒的时候会溅油，那感觉太糟糕了

2、直接加入适量的油，小火翻炒，记得要要不停地翻炒，以免受不均匀，焦了或者里面还是生的

3、花生米炒至颜色稍微发黄，就基本差不多，这个时候就盛出来，冷却晾凉备用成品就是脆脆的，一定要冷却到位，要不然会回软

4、准备一个酱汁碗，里面放入蒜末，一个小红椒，4勺陈醋，2勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，适量的盐和一小勺糖，一勺香油搅拌均匀备用

5、冷却的花生米放入碗中，倒入酱汁，加入香菜即可品尝，现做现吃，香脆可口，下酒或者配稀饭超级对胃口。

3、皮蛋小葱拌豆腐

皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。

这道下酒菜低调、平淡、荤素和谐而又不失营养。皮蛋切的块要小一些，通常是一个皮蛋分为4瓣，这样耐吃。豆腐选整块的不用刀，小葱要少一些，只是起到点缀的作用。凉拌的时候结合自己的口味添加佐料，但是必不可少的就是料油，这样才能风味更佳。

4、香辣螺蛳

嗦螺丝真的是太快乐了，香辣入味，根本停不下来。一盘螺蛳成本也不过5元左右，经济实惠。

材料：螺蛳、姜葱蒜、豆瓣酱、麻辣酱、八角、桂皮、花椒、紫苏、辣椒干、啤酒、米酒；

做法：

1、洗净螺蛳，剪好螺蛳尾部，冷水下锅，放料酒焯水，水开三分钟可捞起洗净；

2、热锅多放油，先炒香姜蒜，再放入豆瓣酱麻辣酱炒出红油，再放入小米辣、干辣椒、糖炒香，倒入螺蛳翻炒；

3、放盐、生抽、酱油炒均，倒入啤酒和水，水开放点米酒焖15分钟，放青红辣椒、胡椒粉、蚝油、鸡精、紫苏，炒两下就可以收汁起锅啦

5、酱汁鸡蛋

当实在没有其他食材的时候，一盘炒鸡蛋也是很好的下酒菜，一盘2-3个鸡蛋，成本也就2元左右。

1.准备灵魂酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀

2.将4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

3.热锅倒油，倒入蛋液煎至一面凝固，再稍微炒散

4.加入调好的酱汁翻炒均匀

5.小火收汁至浓稠，再撒上葱花即可，简单又好吃的酱汁炒蛋完成~

以上就是我推荐的平价又好吃的家常下酒菜了，做法也不难，一个人完全可以尝试和学会，成本都没有超过10元，真的是好吃又便宜，大家有需要的可以尝试一下哦~

雪碧黄瓜没有小米椒换成辣妹子也是可以的。

雪碧黄瓜味道特别好，口感酸辣好吃。但一次性不要吃的太多，否则容易伤害脾胃，导致出现腹痛腹泻拉肚子的不良后果。

1、雪碧黄瓜主要突出的是脆以及清爽，有些人并不能吃辣，所以可以不放或者换其它辣椒，比如彩椒等等，好看还不辣。吃起来酸甜可口，开胃又解腻，比凉拌黄瓜还好吃。

2、食材：黄瓜4根，雪碧1瓶，白醋1杯，白糖25克，食盐1茶匙，小米椒5个。黄瓜皮所含营养相当丰富，制作的时候是不需要削皮的。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净再进行制作。

3、黄瓜泡好之后，用清水把黄瓜冲洗干净，然后用刀直接斜切成薄片，也可以用刮皮刀削，怎么方便怎么来，切好之后装入大盆中备用。

4、把小米椒切碎，跟黄瓜放一起，再加入1茶匙食盐，加入50克白糖，倒入没过黄瓜的雪碧，然后盖上盖子，冷藏腌制2个小时即可食用！