1.毛哥老鸭汤炖料炖肉需要放什么调料

材料

排骨，丝瓜，蘑菇，姜，葱，盐，料酒，白胡椒

做法

1.排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味

2.葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时

3.丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟

4.加盐和白胡椒调味即可

毛哥老鸭汤炖料炖肉需要放什么调料

毛哥，好人家，桥头是排名前三的牌子，根据查询十大牌子网显示。

1、毛哥，品牌产地中国，创建日期2002年，品牌档次行业热门，重庆市毛哥食品开发有限公司，重庆市知名产品，集食品开发与生产、农业种植、牧业养殖、餐饮连锁经营以及开办餐饮技术学校和经营，是重庆市农业产业化市级龙头企业、重庆市农业综合开发市级龙头企业、重庆市农产品加工示范企业、重庆市文明单位。

2、好人家，品牌产地中国，创建日期2007年，品牌档次行业热门，好人家是四川名牌产品，调味料知名品牌，致力于大红袍，好人家，天车，羊羊羊，四大系列川味复合调味料的研发、生产和销售的调味料专业生产企业。

3、桥头，品牌产地中国，创建日期1909年，品牌档次知名品牌，百年品牌中华老字重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格用独特的传统工艺及配方，坚持五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着火锅吃到头，不是到桥头的佳话口碑。五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为优秀名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业优秀家《中华老字号》名店。

毛哥老鸭汤的做法

将鸭子洗净斩大块备用，请大家原料啊。我手力不足，经验不足，切的鸭块大小不一。想想，反正自个喝，不怕不怕（要专门把包装带拍了下来，背面还有使用方法，其实很简单。）

洗净后的鸭子放入锅中中，加凉水，放入姜片和料酒，煮开后，捞出洗去血污。备用

将焯好的鸭肉和炖料一起放入高压锅，加入开水。盖上高压锅，我用的电的，定了50分钟。时间到了，即可。因为这个炖料是配好调料的，所以不用再加任何调料了