花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有''长生果''的美誉。民谚道：''常吃花生能养生''，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。我家的早餐其实平时都是比较丰盛的，就是最近天气越来越冷，我这个身上的懒人癌也越来越严重了，早上的时候不愿意吃，每天早上起床都是煎熬。

其实花生酱做法真的超级简单，只需几步就能轻松做出来，而且需要的工具也真的很少，只需要一个绞肉机或者料理机就可以了，就连手残党也能轻松搞定。而且自己做的花生酱，零添加，香浓润滑，比买的香多了。

自己做出来的花生酱健康卫生，不管是涂在面包上面还是刷火锅的时候吃味道都不错的，还可以拿来包馅，拌面吃，用途多多。有喜欢吃花生酱的小伙伴可以跟我一起来学习这个做法，就是注意做好了以后的花生酱是没有添加剂的，所以要尽快的食用。放花生酱的瓶子也要记得经过高温消毒之后再用。

自制花生酱

——所需食材——

花生仁250克，白糖20克，食用油40克，盐1.5克。

制作步骤：

1、准备好所有的食材，花生我们买这样的红皮花生就可以了，不要买白皮的，做出来味道没有红皮的浓郁。食用油最好准备花生油，味道更好。

2、把花生仁洗干净了以后摆放进烤箱里面，最好是晾干了以后放进烤箱，上下火165度，放进中层里面15分钟左右，不需要预热，直接烤熟了以后就可以了。

3、花生仁烤好了以后取出来晾凉以后去皮备用， 有那种直接已经将皮剥好了的花生仁，大家也可以买那种的。食用油倒进锅里面中小火里面烧热以后倒出来备用。

4、把去皮的花生放进绞肉机里面。

5、然后在加入白糖，适量的盐，还有食用油。

6、开始启动绞肉机打成泥。打的期间记得要打开看一下，把边缘的花生用勺子给刮下去。

7、继续搅打，打成自己喜欢吃的细腻口感就可以了。这样自己做出来的花生酱可以抹在面包上面吃，就是记得要尽快吃光，盛出来放进密封的小罐子里面，随吃随取，因为没有放添加剂，所以最好还是要尽快吃完了。

小贴士：

1、食用油的用量是根据花生的出油量来调节，有的花生出油多，食用油就少放一点，有的花生出油少，那么相对食用油就多放一点。

2、花生仁烘烤不要烘烤过度，以免产生微苦的口感。

3、 可根据喜好添加盐或糖一起搅打

4、 研磨中途适当用勺子拔动，以研磨得更充分，此操作出来的花生酱会有少许细细的颗粒感，不过不影响食用，非常香哦。

5、做花生酱就最好用花生油来做，味道会更加的浓郁。

花生酱的制作方法及配料如下：

工具/材料：花生、白糖、海盐、烤箱、破壁机、玻璃瓶。

1、准备花生米，先把花生米放在烤箱上下火160度烤大约15分钟左右，把花生米烤熟烤香，再把花生米外皮搓掉。

2、搓掉皮的花生米挑出来备用。

3、花生米装在破壁机里，加入白糖和盐。

4、先开低速搅打，反复多次地搅打，最后高速搅打至顺滑细腻的程度就可以了，装在干净的玻璃瓶里，花生酱就做好了。

花生酱的挑选

1、消费者在购买花生酱时，要哦看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产商及地址、产品标准、生产许可证编号、营养成分表等。

2、看颜色，优质的花生酱一般为浅黄褐色，色泽均匀。

3、闻气味，优质的花生酱有浓郁的炒花生香气，无异味和哈喇味。

4、看浮油，浮油越少越新鲜；看流动性：优质花生酱质地较稠，流动性差。

5、尝口感，优质花生酱口感细腻，无蜡质感。

6、要在正规的大型超市或商店中购买，大型超市和商店进货渠道规范并对产品质量严格把关，售后服务有保障。