1.汤面怎么做好吃又简单?
2.6款超好吃的酸汤面宿舍党必备
3.如何煮清汤面条好吃又简单
10种汤面的做法
香肠鸡蛋宽面
食材:
面条,蒜末,辣椒粉,芝麻,香菜
做法:
1.碗中放入1勺蒜末,1勺芝麻,1勺辣椒粉,浇上热油拌匀
2.加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油,少许盐和鸡精拌匀;
3.面条煮熟,料汁中加几勺面汤加香菜,面条捞入碗中搅拌一下,鸡蛋煎熟,火腿肠煎香一下,放在碗中即可
荷包蛋清汤面
食材:
鸡蛋1个,午餐肉3片,手工面条一人份,虾皮,紫菜,葱花
做法:
1.碗中放入虾皮,紫莱,葱花,加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。
2.煎一个荷包蛋和午餐肉,面条下锅煮熟,舀2勺清汤放碗里,面条,鸡蛋,午餐肉放入碗中,拌均匀即可开吃啦。
番茄鸡蛋火腿面
食材:
番茄、面条、火腿、鸡蛋
做法:
1.番茄去皮切小块,鸡蛋打散,火腿切片备用
2.锅中油热倒入鸡蛋煎熟炒散盛出,火腿片煎香,锅中留底油,放入葱蒜末爆香放入番茄炒出汁,加2碗清水十2勺生抽十2勺醋
3.水开放入面条煮熟,放入鸡蛋煮一下,出锅撒一点葱花,放上火腿片就好啦~
清汤面
食材:
面条,小葱、鸡蛋、火腿
所需调料:油、盐、生抽
做法
1.现做的葱油香的很:小葱切段,锅里油热放葱段,小火煸出香味,先盛出,葱油
就做好啦
2.用锅里余油,煎1个鸡蛋,煎两片火腿
3.取面条碗十1勺葱油十2勺生抽十少许盐
煎蛋面
食材
面条1小把、鸡蛋1个、青菜1颗做法
1.油热鸡蛋煎至两面徽黄,加水煮开放面煮熟
2.加1勺生抽、1勺醋、小半勺蚝油、少许盐和鸡精,放青莱烫熟,撒葱花出锅啦~
酸辣汤面
食材:
蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽2勺、香醋3勺、白糖1茶匙、食盐1茶匙、挂面、鸡蛋1个、黄瓜丝适童
做法:
1.碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻,淋上热油,接着加入生抽、香醋、白糖和食盐,搅拌均匀;
2.锅中水烧热,加入挂面煮熟,多功能早餐机的平底锅煎一个鸡蛋;
3.将面汤加入装有调料的碗中,再加入煮熟的挂面,最后放上煎蛋、黄瓜丝,再撒点葱花就完成啦!
家常牛肉面
做法
1.牛肉切薄片,加料酒生抽,植物油,姜末,淀粉腌制10分钟
2.锅中少油烧热,下牛肉炒散,加入一勺郫县豆瓣酱一起炒香
3.倒入一碗水,加适量老抽半勺鸡精,半勺白胡椒半勺白糖(尝下淡是否加盐)
4.底汤煮开后再煮5分钟放点香莱关火备用
5.另起锅水开下面条青莱煮熟捞入面碗倒入牛肉汤
阳春面
又好吃!!
食材
各种挂面都可-小葱-其余就是家里的调料了
做法
1.调汤底小葱一勺+生抽一勺+老抽半勺+猪油一勺(没有猪油用香油多半勺就行)+一点胡椒粉+一点白糖+一点盐
2.烧水下面条煮熟面汤和面一起倒碗里猪油遇热汤就化了!搅拌均匀就可以吃了!
酸菜肉丝面
食材
肉丝,面条老坛酸菜酱腌菜,香葱做法
1.肉切丝,加一勺料酒,一勺生抽,一点盐腌制10分钟
2.锅热加一勺油放入肉丝翻炒变色放入葱花、一勺酸菜、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀
3.加入适量清水烧开,放入面条煮熟,根据口味添加食盐撒上几滴香油4.装碗里,撒上香葱和小米辣
红烧牛肉面
食材
面条1把、青莱、蒜末、葱花;
卤牛肉食材:(牛腩2斤、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒,冰糖、葱姜蒜)
做法
1.牛腩洗净切小块,牛肉冷水下锅放葱姜、1勺料酒煮开去除浮沫焯水捞出
2.油热葱姜蒜爆香,放准备好的香料、1勺红油豆瓣酱翻炒均匀,放牛肉翻炒一会
3.加热水没过牛肉,快易锅上汽后继续煮8分钟即可~不要烧干,留些汤汁浸泡之后的牛肉更入味好吃~
汤面怎么做好吃又简单?
清汤面做法如下:
买回来的细杠面放在冰箱冷冻保存,拿出来不用解冻,直接下锅煮。锅里烧点清水,水开后下面条,加盐、猪油、生抽、葱花调成料汁,冲入面汤或者开水,搅拌均匀。烧水下面条,煮熟后倒入料汁即可。
6款超好吃的酸汤面宿舍党必备
汤面做到好吃简单也容易,少放面多放菜,保证蛋白,食材多,控制油盐,汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。
紫菜鸡蛋做汤面最简单,锅中水沸后,放挂面入锅中小火煮熟面条,摔一个鸡蛋进去,放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油,这是最简单好吃、省事、省时的汤面。
炝锅面,准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等,既能增加食物体积,又能带来充足的维生素和膳食纤维,以西红柿油菜炝锅面为例,西红柿去皮切块,锅中放油,油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤,加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜,锅再煮沸后关火。放鸡精香油,一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放,一是营养成分保留完整,二是做出后颜色漂亮。
酸辣汤面,里脊、鲜笋切丝,碗中放辣椒油、醋各一大勺,生抽、香油各一小勺,锅中放油,爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色,加笋丝加高汤,放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸,放面条煮熟捞出放入碗中,煮好的酸辣汤淋入面碗里,放胡椒粉撒一些葱花即可。
在家要做出饭店味道也容易,首先要熬制汤,猪肉猪骨头,鸡,牛骨头牛肉,火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖,炖到汤成奶白色为此,高汤做好啦,接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用,另起锅加水煮沸,放自己喜欢菜焯水,下面条煮熟捞入碗中,加焯过的蔬菜,切好的肉片,盐,适量生抽,胡椒粉后加高汤,撒葱花香菜末,辣椒油醋看个人喜欢放即可。
如何煮清汤面条好吃又简单
酸汤面开胃酸汤面好吃到汤都不剩
番茄酸汤面
食材面条.番茄.鸡蛋.蒜末.番茄酱,葱花
做法步骤
1.起锅烧油.鸡蛋下锅煎熟盛出
2.锅中留底油.下蒜末爆香.倒入番茄丁炒出汁,加一大碗水.一勺番茄酱.一勺耗油,一勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一勺糖,适量胡椒粉和盐
3.水开下入面条.煮三分钟.盛出,摆上荷包蛋.撒葱花.开吃!
酸辣热汤面
食材面面条.鸡蛋.火腿肠.青菜蒜末.葱花,白芝麻
做法步骤
1.面条开水下锅,煮熟捞出,过
凉白开备用.再把青菜烫熟
2.起锅烧油.鸡蛋火腿片煎熟备用
3.调酸汤汁碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻淋热油爆香.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖,拌匀备用
4.面条放入酸汤.加半碗面汤.摆上青菜,荷包蛋.火腿片.撒葱花白芝麻,开吃!
酸汤肥牛面
食材面条.青菜.番茄.肥牛蒜末.葱花.白芝麻
做法步骤
1..起锅烧油.蒜末爆香,番茄丁下锅炒出汁,加一碗水,水开下面条,青菜和肥牛煮熟
2.调酸汤汁Ⅱ碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻淋热油爆香.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖,拌匀备用
3.面条放入酸汤,加半碗面汤.摆上茄丁,青菜.肥牛片.撒葱花白芝麻!
酸菜酸汤面
食材面条.鸡蛋,雪菜.香菜蒜末,葱花,白芝麻做法步骤
1.面条开水下锅.煮熟捞出,过凉白开备用,
2.起锅烧油.鸡蛋煎熟备用
3.调酸汤汁|碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻淋热油爆香.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖.拌匀备用
4.面条放入酸汤,加半碗面汤,摆上雪菜,荷包蛋.撒葱花白芝麻,开吃!
酸汤臊子面
食材面条.土豆.胡萝卜.老豆腐番茄.肉丁,香菇,葱蒜,白芝麻做法步骤
1.起锅烧油.葱蒜爆香.倒入肉丁翻炒,再加土豆丁,胡萝卜丁.香菇丁翻炒三分钟.最后加豆腐丁和番茄丁翻炒,加生抽老抽耗油各一勺,加适量盐和水闷煮三分钟
2.调酸汤汁|碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻,淋热油爆香.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖.拌匀备用
3.水开下面条,煮熟过凉白开,放入酸汤.加半碗煮面汤.倒入炒好的臊子,撒葱花白芝麻,开吃!
鸡蛋火腿酸汤面
食材面条,鸡蛋,番茄,火腿肠葱花,蒜末,白芝麻
做法步骤
1.起锅烧油.煎一个荷包蛋备用
2.锅中留底油,葱花蒜末爆香,倒入茄丁炒出汁,加一碗水煮开,下火腿片,加两勺生抽+两勺醋+一勺耗油+少许盐+半勺白糖
3.放入面条煮熟,摆上火腿片,荷包蛋,撒葱花白芝麻,开吃!
万能酸汤汁配方
1.碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻,淋热油爆香.
2.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖,拌匀
3.加入一碗煮面汤,搞定!
青菜鸡蛋面
清汤面的做法虽然简单,但是如果调味不注意的话很容易就会做得寡淡无味,今天就分享给大家一个百搭的清汤面汤底的调法。用这个调法做出来的汤底,无论是搭配蔬菜做成青菜鸡蛋面,还是搭配肉类食用都是很不错的选择。
食材:挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量
调料:生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量
操作:
1、锅内倒入水后加一小勺盐煮沸,水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用,然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就基本熟透了,煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连。
2、接下来开始调汤底,先将蒜瓣按扁切碎放进汤碗里,然后依次加入葱花、盐和白砂糖。
3、锅内倒入食用油开大火,油热后迅速将热油淋在蒜末上。这里速度一定要快,油淋上去的瞬间会疯狂的冒泡,然后就可以闻到葱香味和蒜香味了。
4、将葱花和蒜末搅拌一下,再依次向碗中加入耗油、生抽和香油(喜欢吃酸一点的朋友也可以加一些香醋),然后倒入一碗热水搅拌均匀,这样就调好了最关键的汤底。
5、挂面捞出放在面碗里,然后将调好的汤汁倒入搅匀,最后再摆上烫好的青菜和煮好的鸡蛋,一碗简单的清汤面就完成了。
晚上想吃热乎一点的时候、胃口不好的时候、上班赶时间的时候,没想好吃什么的话就做清汤面吧,一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的汤底和鲜香的味道,再配上一咬就流黄的溏心蛋,治愈效果打满分都不过分。都说到这里了,你还在等什么呢,赶紧来试一试吧!