1.成都到凤凰古城自助游攻略。求各位解答

2.从国贸建外soho到朝阳公园西门应该怎么乘车？

由于拆迁改造，东直门著名的簋街如今缺少了一些人气儿，许多原来很有名气的老店如今散落在京城各处，令食客们难觅芳踪。趁着这个机会，京城东西一些餐馆纷纷打出了“通宵营业”的招牌，渐渐形成了两条“小簋街”，大有取代原来东直门的簋街之势。

这两条小簋街，一条是在大钟寺西面的皂君庙一带，一条地处朝阳公园西门一带。两条初具规模的“新簋街”，一东一西遥相呼应，在满足着京城“馋嘴一族”口感的同时，让你多了一种选择的自由。

“东簋街”距离朝阳公园西门二三百米远，一溜儿的小餐馆颇有特色。最有吸引力的是原来东直门的羊蝎子店和贵州酸汤鱼店刚迁址于此，为昔日的老主顾重新打造了一片好的去处。此处原来以西餐消费居多，街道整齐、清净，但却缺少了些火热和喧闹。借着东直门簋街的余威，人们前往这两家老店抱着羊蝎子大啃一气，或者品着贵州萝萝酸汤鱼体验一回“辣极”的畅快。同样吸引人的是一些看名儿就觉新鲜的新店，如有月光餐吧的大盘鸡，那盘子大得让你眼晕！静之隅茶艺馆为你饭后聊天增加了清雅之气，而两家店的到来为此处增加了一些市井之气。老店迁了址，价钱还是原来的，味道一如从前般让你欲罢不能。吉萨意大利西餐厅、山水之间音乐餐吧、新屋日本料理、春夏秋冬韩国料理也别有风味。这条街动静结合、中西互动，逐渐聚集起人气，在夜晚来临时，食客们纷至沓来。

“西簋街”位于大钟寺皂君庙一带，给人的感觉是更本土化。没有吃西餐的温文尔雅，只要你喜欢，敞开肚皮可以吃个大汗淋漓，羊蝎子、香辣蟹、麻辣小龙虾等“簋街食品”在这里应有尽有。位于皂君庙西里甲8号的“老渝翁蟹舞红汤”店，引领了整条街的消费时尚，率先推出了麻辣菜系，香辣蟹48元一斤、水煮鱼28元一斤、麻辣小龙虾每只2元。蟹是纯正的鲜活黑蟹，每天从缅甸经昆明空运至北京，从下午6点到饭店打烊，每天要销出三四十公斤。一条街走下来，贴有香辣蟹火锅、麻辣小龙虾、香辣乌鱼头、辣鱼头、水煮鱼等招牌的店在几十米之内足有十几家。

由于街道已经没有空地，所以短期内不会有新店搬入“西簋街”的可能，但几百米之遥的高梁桥斜街上四合院羊蝎子，是一家回族餐馆，被奉为“京城蝎子杨”，创建于20世纪30年代初，48元就可以享用味道纯正的满满一大盆羊蝎子。在乡村太婆、三合涮肉坊、梅花饭店的中间，怡景湾茶坊的出现可以说为此处增色不少，台湾风味的花草茶足有百余种，窈窕淑女、红粉佳人、巴黎香树、泡沫红茶、伯爵奶茶、肉桂奶茶、绿野仙子、翡冷翠这些听起来陌生的名字，只需18元钱就可以享受。这种自助茶没有茶艺馆的工夫味道，随意、自在是店老板孙先生带来的享受。

东西两条小簋街，正在悄悄地引领着京城“宵夜族”的消费时尚，这种时尚，正是当年簋街得以兴盛红火的原因。倘若你不是个瞌睡虫，不妨趁着夏夜的凉爽，去这两条簋街走一走，体会一回时尚入时的夜生活，你一定会有非同一般的感触的。

成都到凤凰古城自助游攻略。求各位解答

说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。

酸汤的种类

贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；以汤的原料划也有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。

白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正的白酸就可以用了。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。

红酸红酸即毛辣角酸，毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香，通常是用5千克新鲜野生毛辣角（即野生西红柿，无野生时可用种植的西红柿代替）洗净，放入净泡菜坛中，再加入500克仔姜、250克大蒜、1千克红辣椒、500克精盐、100克糯米粉及250克白酒，灌满坛沿水加盖放置15天后即可取用。使用时，将坛中固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

红油酸红油酸又名辣酸，红油酸以酸辣椒（糟辣椒）用油炒至见红油，再加入新鲜野生毛辣角炒香出色加汤熬制后去渣，调制而成。其味荤厚而酸辣醇厚，色鲜红。

辣酱、酸辣酱酸也名小磨酸，是以鲜红辣椒、鱼、糯米用石磨磨成酱，加少量精盐和甜酒入坛发酵而成，味酸香回甜，色泽鲜红，使用时以水直接调制或浇油调制。

虾酸虾酸以黔南布依族苗族自治州独山县、三都水族自治县等地居多，是用

小虾、大米沤烂后加精盐、白酒、甜酒糟、煳辣椒面入坛发酵而成，味酸香醇厚，糟香味浓，食用时可用油炒或加汤调制。

贵州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。

用酸汤烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。凯里酸汤最为有名，麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。黔南布依族苗族自治州有毛辣角酸、红油酸，三都水族自治县有小磨酸、独山县有虾酸等，这里酸味物质都是黔南民族风味的主要调味料。毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香；红油酸味荤厚而酸辣，色鲜红，以酸辣椒用油炒至见红油，加汤调制而成；小磨酸是以鲜红辣椒用石磨磨成酱，加少量精盐和甜酒入坛发酵而成，味酸香回甜，色泽鲜红，使用时以水直接调制或浇油调制；独山虾酸是以小虾、大米沤烂后加精盐、白酒、甜酒糟。煳辣椒面入坛发酵而成，味酸香醇厚，糟香味浓，食用时可用油炒或加汤调制。居住在黔东南榕江、剑河等地沿河两岸的侗族人民几乎家家都有酸坛，制作酸汤，侗族同胞习惯在稻田里放养鲤鱼，每年秋收时放水捉鱼煮酸汤鱼、清水鱼吃，吃不完的则用来制作腌（地方音，ãn）鱼，随时可以享用。黔东南雷山县郎德苗寨，食“苗家酸汤鱼”时往往配上苗家敬酒歌。如：“别的寨子没有客，我们寨子客人多。远方客人来不断，浩浩荡荡真热闹。水中鱼儿恋江河，世上人儿想朋友。朋友啊，请到我们寨子来做客，唱歌跳舞多快活。”水族酸汤鱼有二种，其烹调方法不同，风味也就各异。一是取鱼数条，刮鳞洗净，开膛去脏，砍剁成坨，放入冷水锅中，加上调料及老坛子酸后（如用特制的老鱼酸代替坛子酸更佳），在火上煮沸，此种烹调法称之为冷水酸汤鱼。其次就选用稻谷收割季节的稻田鲤鱼数条，不开膛破肚，也不取内杂，只从鳃边个开小孔取出苦胆，随着放进配好调料的沸水锅中煮至鱼背绽开时，即可食用。此烹调法称之为连心酸汤鱼。

酸汤鱼在广州的黔菜馆中深受欢迎，曾获得广州国际美食节金奖和市民最喜爱的美食。南京黄出现过“贵州苗家寨酸汤鱼叫板四川火锅”的报道。

随着酸汤鱼店生意的火爆，酸汤狗肉、酸汤猪脚、酸汤排骨、酸汤牛杂等也应运而生，大大繁荣了餐饮市场，贵阳的大街小巷都有酸汤鱼。

传统酸汤鱼

原料：鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜（或青椒、韭菜）50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。

制作方法：

1.鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆；干辣椒切成碎块。

2.取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。

特点：汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。

吃法：

1.蘸食：舀适量酸汤放入锅中煮沸，用鲜活鲤鱼，右手拇指卡住鱼腮，右手用刀从鱼腮与鱼身处割一刀，约断半边，双手分开刀口处，右手食指伸进鱼腹取出内脏，把鱼放入滚开的酸汤内，鱼入锅还要蹦跳几下。酸汤吸入鱼肚；渗透鱼的各种部位，熟透起锅前放入适量的精盐、姜、蒜、生花椒和香气浓郁的鱼香菜。用煳辣椒面、精盐、木姜花末、葱花、蒜泥等调为蘸汁、蘸食鲜鱼。鱼肉鲜香，汤汁酸鲜，蘸汁煳辣香味浓郁。

2.拌食：剖鱼、煮鱼与上述方法相同，酸汤中放适量精盐、花椒叶、煳辣椒面等调料，煮鱼约1小时，把鱼夹进菜钵，剔去鱼刺，把煳辣椒面、精盐、葱花、蒜泥、番茄（番茄先在火上烤，去其生味，然后剁为酱作调料）调匀，倒入鱼肉拌匀后食用。鱼肉鲜香细嫩，煳辣香味浓郁。

3.麻辣凉拌鱼。雷山县苗家的酸汤鱼，又名凉拌麻辣鱼、鱼剁辣子、苗鱼。用、青菜等鲜菜合煮于酸汤中，水沸即可食用。

酸汤鱼火锅

原料：活鱼1条约1100克清亮毛辣角酸汤3千克100克莴笋60克野菜80克豆芽50克豆腐80克血旺50克香菇50克苕粉50克土豆50克蒜苗30克芫荽30克桄菜30克韭菜30克花椒10克煳辣椒面60克木姜子10克姜10克葱花25克精盐20克。

制作方法：

1.活鱼用清水喂养1～2天，从腮后第三片鳞处划一刀，取出鱼胆。

2.用煳辣椒面、木姜子、姜、葱花、精盐、酸汤兑成蘸水。

3.净锅置火上，下清亮西红柿酸汤烧沸，下入鱼、桄菜、韭菜、花椒、待鱼鳞翻起时即可下蔬菜烫食（带蘸水）。

特点：汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族风味。

鸳鸯酸汤鱼火锅

原料：鲜活鱼2条每条约800克白酸汤1.5千克红酸汤1.5千克黄豆芽300克姜片30克葱节50克熟回锅肉片300克火腿肠200克血旺100克豆腐100克香菇50克50克粉丝50克精盐30克煳辣椒面80克料酒50克白糖10克花椒面10克木姜子油10克味精10克香油6克豆腐乳15克油酥黄豆20克黑大头菜颗粒12克芫荽节50克芫荽末15克葱花20克化猪油50克精炼油50克。

制作方法：

1.鲜活鱼宰杀后清洗干净，用刀从背部至腹部的4/5处将鱼砍成5节；黄豆芽择洗净。

2.净锅置中火下入化猪油、精炼油烧热，投入姜片、葱片、葱节炒香，注入白酸汤底料，加鱼骨汤熬至酸香味溢出时，放黄豆芽入锅中，再下入鱼，调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、转用中火将鱼块煮熟，滴入木姜子油，装锅。另取一锅置中火下入化猪油、精炼油烧热，投入姜片、葱片、葱节炒香，注入红酸汤底料、清汤，熬至酸香味溢出时，放黄豆芽入锅中，再下入鱼，调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、转用中火将鱼块煮熟，滴入木姜子油，装锅。分别投入芫荽节，带火随配菜一起上桌。

3.用盐、煳辣椒面、花椒面、味精、木姜子油、香油、豆腐乳、油酥黄豆、黑大头菜颗粒、豆腐乳、芫荽节、芫荽末、葱花少许，用锅中汤汁调成蘸水，即可蘸食锅中煮熟的鱼块和烫食各种配菜。

制作关键：

1.酸汤一定要严格按要求制作，不能像市场上特别是外地一些不懂得酸汤配制的人用糟辣椒、西红柿和白醋、柠檬酸滥制酸汤。这样的酸汤不仅没有醇浓的酸香味，还有辣口、越吃越酸的感觉。连烫煮豆腐都会出现发老不嫩之口感。

2.原料要新鲜才能突出酸汤的纯正和特色。

从国贸建外soho到朝阳公园西门应该怎么乘车？

我五月刚这么走过，所以很熟悉。我就是从成都出发的，买的大概是晚上六点多那个车从成都出发。一定要记得买成都到铜仁的票，不要买到怀化的。我也是买错了，后来才知道，然后提前下的车。为什么这样你讲一个。从成都去凤凰没有直达的车，只能是先坐火车再转汽车。因为凤凰都是山区，所以不通火车。成都过来先经过的是铜仁，然后两个半小时以后才到怀化。从铜仁下车，转汽车坐一个半小时就到凤凰了。但是如果两个半小时以后到怀化下，还要再坐两个半小时才能到凤凰，这样就不合适了。

1.坐车：买成都--铜仁的火车。（买晚上六点多的卧铺，在火车上睡，这样能省住店钱，第二天一早八点多就到铜仁了）我当时买的是到怀化的，票价是208，到铜仁应该是一百九十多

2.下车转汽车：出站就简直往前走，走个一百米左右就能看到对面有个客运站，进去买到凤凰的票就可以，人满就发车。 票价是：23

3.下车以后如果你还想省一块钱，就跟着人流走就行了，会穿过一个城门，就看到陀江了。公交的话也就一站地，不太值得，而且还不太清楚在哪里坐。我当时就是为了省这一块钱跟着一直走的，没多远。

4.住店，只要不是大节日，店到处都是，不需要提前预定，有时候预定的反而贵。负重不太重的话可以边逛边找店，基本60块钱就能住个能洗澡的标间，虽然都比较破。好点的也贵，看你消费了。

5.有的店会问你晚上要不要看晚会，价格大概在60左右，自愿。

6.酒吧消费。凤凰江边都是酒吧，我当时是一个女生去的，所以都没进，消费情况不知道。

7.吃：当地人都去一个叫“大使饭店”的地方吃，只有这家最正宗，血粑鸭，酸汤鱼之类的，价格正常，不贵。晚上想吃大排档最好不要去虹桥那个，因为那旁边的都是给游客吃的，味道一般。当地人吃的大排档在新城区，就是出了大使饭店往左一直走，到晚上走走往右一看就能看到大排档了。这里是给当地人吃的，味道不错，但是价格感觉不如大使饭店好。小吃什么的就随便买了，都不贵。

8.照相。女孩子到那都愿意穿衣服照相，租一件衣服就五块钱，随便自己照，找他们照的话可就贵了，找个陌生人都比找他们强。

9.泛舟。因为之前听朋友说天热都会扬水，如果你坐船穿的好好的，带着相机，很容易下去就被拨的全是水了，所以我没泛，价格也不贵，几十块钱，看你敢不敢被泼了。

以上就差不多了，一共需要多少钱你可以自己加一下。至于那种套票的参观，不建议你去，白花钱还没什么可看的。

方案 1: [换乘 1 次]

先乘 6(亦庄第二公交场站-北湖渠) 在 大北窑南 站上车， 在 红庙路口北 站下车； 最后换乘 677(新纪元石材市场-善各庄) 在 红庙路口北 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程6公里。

方案 2: [换乘 1 次]

先乘 地铁1号线(苹果园-四惠东) 在 国贸 站上车， 在 大望路 站下车； 最后换乘 985(大红门集美家居-双兴苑) 在 八王坟北 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程6.1公里。

方案 3: [换乘 1 次]

先乘 地铁10号线(劲松-巴沟) 在 国贸 站上车， 在 亮马桥 站下车； 最后换乘 985(双兴苑-大红门集美家居) 在 燕沙桥东 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程7.3公里。

方案 4: [换乘 1 次]

先乘 729(成和园小区-东坝建材城) 在 大北窑西 站上车， 在 甜水园北里 站下车； 最后换乘 852(老君堂-都市芳园) 在 甜水园北里 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程6.5公里。

方案 5: [换乘 1 次]

先乘 6区(亦庄第二公交场站-八王坟西) 在 大北窑南 站上车， 在 八王坟西 站下车； 最后换乘 677(新纪元石材市场-善各庄) 在 八王坟北 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程5.9公里。

方案 6: [换乘 2 次]

先乘 地铁10号线(劲松-巴沟) 在 国贸 站上车， 在 团结湖 站下车； 换乘 406(慧忠里-单店) 在 长虹桥东 站上车， 在 朝阳公园 站下车； 最后换乘 677(新纪元石材市场-善各庄) 在 朝阳公园 站上车， 在 朝阳公园西门 站下车； 行车路程5.8公里。