1.豆渣最好吃的十种吃法
2.豆腐渣怎么做好吃
3.豆浆渣最简单的做法
4.豆渣的做法大全(让你成为厨房里的小能手)
我家有经常早上喝豆浆的习惯，不是买现成的，而是自己用豆浆机磨，弄完之后过滤一下就能直接喝了，过滤剩下的豆渣，有时候会把它丢掉，在一次偶然的机会，看到有人用豆渣来做美食，看上去非常的好吃，然后了解了一下，其实豆渣的营养还是非常丰富的，跟豆腐的营养成分差不多，不过一般人都把它直接丢掉了，后来也研究了一下，用豆渣来做成美食，吃了几次，味道还真不错，现在感觉已经离不开它了，几乎每天都这样，豆浆直接喝，豆渣做成早餐，经济实惠，还不浪费，也推荐大家来试一试！
菜品： 豆渣饼
配料：熟豆渣10克、蛋糕粉20克、白砂糖半勺、香葱半根、鸡蛋一个、玉米油一勺、火腿肠一根
烹饪步骤：
1、准备干净的小碗，碗里打入两个鸡蛋，加入一点白砂糖，用筷子将鸡蛋和白砂糖一起拌均匀，充分打散，留在一边待用。
2、准备好豆渣。豆渣不是特意准备的，是早上做完豆浆后，剩下的豆渣，这样就没有任何浪费了。
3、准备好的豆渣直接倒进鸡蛋液里。
4、接着倒入蛋糕粉，一边用筷子搅拌，一边向碗里倒入清水，清水的量一定要控制好，不要加入太多。
5、直到将面糊搅拌成没有干面粉，稍粘稠、可流动的面糊就好了。取出两根葱叶，用水清洗干净后，切碎，直接倒进面糊里，再次用筷子将面糊拌均匀。
6、准备干净的多功能锅，连通电源，提前预热，锅底刷上适量的玉米油。
7、玉米油烧热后，倒入适量的面糊，然后用平铲将面糊向四周摊平。面糊在摊的时候，尽量摊得越薄越好。
8、等底面烙制定型后，就可以用平铲将底面翻过面来，煎烙另一面。
9、等两面都煎定型后，就将火候调小，然后将两面都煎至金黄就好。期间可以准备一根香肠，从中间对半切成两片，然后将香肠放进锅里，和豆渣饼一起煎烙。
10、豆渣饼和香肠都煎好后，然后将香肠放到豆渣饼上面，然后从一侧卷到另一边就好。
这样一份好吃的豆渣饼就做好了。可以直接食用，可以在上面刷上自己喜欢吃的酱料或者是自己喜欢的蔬菜和肉类都行。
烹饪小贴士：
1、没有功能锅，就用平底锅或者电饼铛都可以了。
2、烙饼的时候，先用中火烙定型后，再改小火烙熟就好。
3、不喜欢吃甜的话，可以将鸡蛋液里加入的白砂糖换成食用盐就好。
4、蛋糕粉就是低筋面粉，没有的话，就用自己家普通面粉替换就好。
5、调制面糊的时候，不要一下子将清水倒进碗里，也分多次少量的向碗里倒入，以免一会面糊太粘稠或者太稀，反反复复的，就会将面糊调配过多，食用不完就浪费了。
豆渣最好吃的十种吃法
豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘，但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。
此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克，同牛奶一样，所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。
以下介绍豆腐渣的几种吃法：
(1)葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：
豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法：
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
(5)锅榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金**将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成
豆腐渣怎么做好吃
豆渣最好吃的十种吃法有豆渣糕、豆渣炒鸡蛋、豆渣炒虾米、豆粥、香菇炒豆渣、韭菜豆渣煎饼、素炒豆渣、豆渣薄饼、豆渣丸子以及豆渣馒头等。
豆渣炒鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋、豆渣、青椒、胡萝卜、榨菜、火腿肠。
辅料：食用油、生抽、盐。
1、青椒，胡萝卜洗净，取鸡蛋两个。
2、鸡蛋倒入豆渣加盐搅拌均匀，胡萝卜，青椒，火腿肠切丁，榨菜切碎。
3、热油锅倒入混合蛋液，用筷子划散蛋液，炒散后盛出待用。
4、锅中再加入少许油，倒入火腿肠，胡萝卜和榨菜炒香。
5、倒入炒好的蛋和青椒，倒入少许生抽炒匀上色即可出锅。
豆浆渣最简单的做法
豆腐渣是梧州汉族著名小吃，豆腐渣已有几百年历史。豆腐渣做法多样，你想知道怎么做豆腐渣才好吃吗？下面我跟你分享一下豆腐渣的4种不同做法。
一、白玉豆渣的做法
白玉豆渣的准备材料
豆腐渣400克，鸡蛋3个，牙片鱼净肉200克，蒜苔10根，面粉50克。调料精盐4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清汤100克，湿淀粉10克。
白玉豆渣的制作过程
1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米长的段。鸡蛋打入碗中搅匀。
2、锅中放入底油10克，烧至七成热，放入蒜苔中火翻炒1分钟，出锅后整齐地摆放盘中。
3、锅中加入剩下的色拉油烧至七成热，放入豆腐渣、鸡蛋、精盐、味精、白糖不停翻炒约1分半钟。然后将其搓成5厘米长、1.5厘米粗的长条，拍上面粉，放到牙片鱼肉片上卷起，在鱼肉接口处抹上湿淀粉，上笼屉旺火蒸4分钟取出，摆放在蒜苔上，然后浇上烧沸的清汤即可。
特点
颜色洁白，鱼肉鲜嫩，蒜苔清香。
制作关键
蒸制时间不要太长，旺火(或旺汽)蒸4分钟即可。
二、虾酱豆渣的做法虾酱豆渣的准备材料
豆腐渣650克，虾酱70克，鸡蛋4个，玉米饼子 10个。调料鸡精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(约耗50克)。
虾酱豆渣的制作过程
1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
2、锅中加底油烧至六成热，倒入拌匀的豆腐渣，用锅铲压扁，小火煎至两面呈金**取出，切成菱形块，摆入盘中，周围放上已在四成热油中炸好的玉米饼子即可。
特点
将豆渣饼与玉米饼同食，典型的农家吃法，在酒店很受欢迎。
制作关键
虾酱不能太咸，调味时不用再加盐。
三、美味豆腐渣的做法菜谱 简介 特点 ：清香适口。 小贴士：豆腐是糖尿病人的优质食品。它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。
美味豆腐渣的准备材料
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
美味豆腐渣的制作过程
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
四、雪里蕻豆腐渣的做法雪里蕻豆腐渣的准备材料
当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。
雪里蕻豆腐渣的制作过程
1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。
2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。
3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。
特点
白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。
制作关键
炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。
豆腐的相关做法：
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豆渣的做法大全(让你成为厨房里的小能手)
豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。
1、豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面做的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2、炒豆渣
先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。
3、豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
豆渣是一种非常健康的食材，富含蛋白质和纤维素，有助于清理肠道，降低胆固醇，还可以增强免疫力。豆渣的做法非常多样化，可以炒、煮、蒸、烤等等，下面就为大家介绍豆渣的做法大全，让大家成为厨房里的小能手。
一、麻辣豆渣
麻辣豆渣是一道非常开胃的小菜，做法简单，口感香辣可口。
材料：豆渣、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、醋、香油。
步骤：
1.将豆渣用开水烫一下，然后沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入辣椒和花椒煸炒。
5.倒入豆渣，加入盐、酱油、料酒、糖、醋翻炒均匀。
6.最后加入香油翻炒均匀即可。
二、豆渣炒饭
豆渣炒饭是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。
材料：豆渣、米饭、葱姜蒜、胡萝卜、青豆、盐、酱油、料酒、鸡精。
步骤：
1.将豆渣用开水烫一下，然后沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入胡萝卜和青豆煸炒。
5.倒入豆渣，加入盐、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀。
6.加入米饭翻炒均匀即可。
三、豆渣汤
豆渣汤是一道非常营养的汤品，可以清理肠道，降低胆固醇，增强免疫力。
材料：豆渣、瘦肉、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、盐、酱油、料酒。
步骤：
1.将豆渣用开水烫一下，然后沥干水分备用。
2.将瘦肉切成薄片，胡萝卜切小丁，香菇切片备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入瘦肉煸炒。
5.倒入胡萝卜和香菇煸炒。
6.倒入豆渣，加入盐、酱油、料酒和适量清水，煮开后转小火煮20分钟即可。
四、豆渣沙拉
豆渣沙拉是一道非常健康的凉菜，可以清热解毒，美容养颜。
材料：豆渣、黄瓜、番茄、红椒、青椒、盐、酱油、醋、糖、香油。
步骤：
1.将豆渣用开水烫一下，然后沥干水分备用。
2.将黄瓜、番茄、红椒、青椒切成小块备用。
3.将豆渣和蔬菜块混合在一起。
4.加入盐、酱油、醋、糖、香油拌匀即可。
以上就是豆渣的做法大全，希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时也保持健康。
