1.香辣肉丝的推荐做法？

2.香辣肉丝正宗做法

香辣肉丝的做法如下：

材料/工具：瘦肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、酱油、料酒、盐、糖、植物油、锅、水、碗、铲子。

1、将瘦肉切成细丝，加入一些料酒、盐和淀粉、酱油拌匀，腌制15分钟。

2、红椒和青椒洗净，切成细丝。葱、姜、蒜切末备用。

3、准备一个小碗，里面放入适量的辣椒粉、酱油、盐和糖，调成辣椒酱备用。

4、热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入红椒和青椒丝继续翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。倒入调好的辣椒酱，炒匀。

5、最后加入适量的水，炖煮几分钟，让肉丝更加入味。可以根据个人口味加入少许酱油调色。出锅前可以试味，根据个人口味再加入适量的盐和糖调整味道，装盘，香辣肉丝完成。

香辣肉丝的推荐做法？

香辣肉丝

原料 猪肉200克，鸡蛋半只，水淀粉、玉兰片各25克，大油50克，酱油15克，白糖20克，香菜15克，精盐、干辣椒丝、蒜各适量，料酒3克，葱、姜、麻油、醋、味精各适量。

做法 将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀，葱、姜切丝、蒜切片，玉兰片切丝，香菜切段；用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁；锅内放油30克，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。再将锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、玉兰片、辣椒丝煸炒后放肉丝，再放入芡汁水颠炒，淋麻油撒香菜梗出锅即成。

香辣肉丝正宗做法

香辣肉丝的做法

配料：猪肉、香菜、干辣椒、食盐、料酒、生粉、植物油

做法一

1、首先将香菜洗干净切成小段

2、然后瘦肉和干辣椒切成丝

3、我们可以在切好的肉丝中加料酒、生粉、盐用手抓匀

4、在锅内倒入植物油，至油烧热放入肉丝，炒到八分熟左右，将肉丝盛出备用

5、在锅内加油，油热后放入干辣椒至香味飘出

6、将提前翻炒好的肉丝倒入锅内，使它们翻炒均匀

7、加入盐进行调味，放入处理好的香菜段，翻炒几分钟后到香菜变翠绿色即可出锅。

做法二

1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;

共19张

各种香辣肉丝

2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;

3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;

4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;

5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

简介：香辣肉丝是一道十足美味下饭的鲁菜，也是很好的下酒菜。香辣肉丝的做法有很多，每家每户各不相同。香辣肉丝在饭店很流行，什么香辣肉丝炒饭，香辣肉丝炒面，香辣肉丝盖浇饭，香辣肉丝拌饭等等。这天这道香辣肉丝做的非常成功，味道绝对不亚于饭店，受到家人一致好评。

原料：香菜，猪瘦肉，干辣椒丝

调料：盐，料酒，生粉

香辣肉丝的做法步骤：

1、香菜去叶留香菜梗，切小段。

2、瘦肉切丝。

3、肉丝加适量料酒。

4、加适量生粉和一点点盐。

5、用手抓匀。

6、锅内稍微多倒点油烧热。

7、下入肉丝滑炒至7成熟。

8、肉丝盛出备用。

9、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微色。

10、立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

11、加盐调味。

12、立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

香辣肉丝的做法注意：

1、香菜去叶留香菜梗，切小段。

2、瘦肉切丝。

3、肉丝加适量料酒。

4、加适量生粉和一点点盐。

5、用手抓匀。

6、锅内稍微多倒点油烧热。