紫菜蛋花汤的做法：

食材：

紫菜：10克

鸡蛋：1个

姜：2片

葱：1段

虾皮：1茶匙

步骤：

1、鸡蛋打散

2、炒锅倒油，炒香葱末、姜末

3、倒入适量水，放入虾皮、紫菜，放入生抽、盐调味儿，倒入水淀粉

4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌

5、淋少许香油，撒葱末即可关火

小贴士：

1、有鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。

紫菜蛋花汤的做法：

1.

准备原料

2.

鸡蛋打散

3.

炒锅倒油，炒香葱末、姜末

4.

倒入适量水

5.

放入虾皮

6.

放入紫菜

7.

放入生抽、盐调味儿

8.

倒入水淀粉

9.

煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌

10.

淋少许香油，撒葱末即可关火

11.

汤鲜味美的紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。