1.茄汁青鱼块的家常做法大全怎么做好吃

2.青鱼块的做法大全家常

3.茄汁青鱼的详细做法是什么？

4.茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

5.转：怎样做电压力锅茄汁青鱼罐头的做法

6.高压锅茄汁青鱼的做法

7.茄汁鱼柳酸甜又好吃，应该要怎么做呢？

配料：油、盐、姜片、料酒、黑胡椒粉、蒜蓉、西红柿、蒜碎、糖、白醋、酱油、熟白芝麻、小葱花 做法： 1。青鱼洗净（尤其是要把鱼肚子里的黑膜洗掉），切成2厘米厚的块块，加料酒、姜片、黑胡椒粉、蒜蓉、盐腌上20-30分钟 2。锅里放油，6成热时把鱼块放入，两面煎熟，盛出备用 3。西红柿洗净切小块 4。另起一锅，放油，油6成热时放蒜碎，炒出香味后将西红柿放入，加糖、白醋、盐、酱油，翻炒至西红柿完全出水后，将鱼放入，不要翻动鱼，只是用铲子不停的铲起西红柿汁，浇在鱼身上 5。汤汁基本上收了以后就可以关火装盘了，洒一点熟白芝麻和小葱花，香喷喷好极了

茄汁青鱼块的家常做法大全怎么做好吃

茄汁鲭鱼罐头的做法有什么

主要材料：大青鱼三斤(做一次时间较长，有点苦恼，因此一次干了许多，剩余的放入电冰箱里)

调料：番茄酱(没有用番茄沙司一袋也成，但是没有这一味儿好)、番茄二个，葱蒜(不可以太少，鱼多)、葡萄酒一瓶、麻椒、八角茴香、盐、糖、酱油、良姜北朝鲜罐装辣椒酱(这两种没有也好)。

作法：大青鱼清洗切条控干，番茄切割成一小块，姜拍扁、葱切条、蒜切成片。

打火炒菜锅放上，用生姜片擦锅(防鱼黏锅)，加点油，烧开后放进八角茴香、麻椒烹出香气，放进大青鱼段，葱蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，避免糊底)、番茄、番茄酱(一袋番茄沙司那么多)煸炒一会儿，再倒进剩余的葡萄酒、糖、盐、酱油(着色)、良姜、北朝鲜辣椒酱。沸腾后，调好口感，连鱼带汤倒进压力锅里，盖盖子、盖阀，火灾放空气二三分钟后改文火，焖半小时，等压力锅制冷已不放空气后，开启盖子，一锅美味可口的茄汁青鱼就搞好了

关键点：一、葡萄酒一定要足，嫌少再天赋加点也成，要没过鱼，否则的话，压力锅上班时间长，会糊底，并且上边的鸡骨头没酥。二、时间一定有半小时，有几回我心急，时间没够半小时，结果刺没酥，吃起来不舒服。三、盐一定要适当，不必过多，要不然会咸，影响身心健康。

青鱼块的做法大全家常

用料 ?

番茄沙司 适量（自己的喜好多少）

淀粉 适量

糖 20克

蒜 适量

料酒 30克

油 500克

盐 适量（自己要的咸淡）

胡椒粉 适量

耗油 适量

青鱼肚块 500克

葱花 适量

茄汁青鱼块的做法 ?

将盐，胡椒粉料，酒把鱼肚块腌制一小时。

锅里倒入食油炸鱼肚，油温不能太高否则会焦黑！（要有耐心）！

鱼肚块炸之金黄捞出就是酱紫滴?

备用的耗油和番茄沙司比例为3:7。待会要倒入油锅里。

锅里留少量油，炒蒜末和葱白爆香后倒入耗油和番茄沙司煸炒，倒入少量淀粉粘稠。

最后倒入炸好的青鱼肚块淋上食油放上葱花。。。

最后装盘可以装饰下有食欲哦?

小贴士

切鱼块不能太大！腌制鱼块时间可以久一点入味，炸鱼块前用吸油纸吸干水份。耗油和番茄沙司的融合别有风味哦?

茄汁青鱼的详细做法是什么？

青鱼怎么做好吃

1、茄汁青鱼

材料

青鱼，葱姜蒜，糖，白醋，番茄酱，酱油，盐。

做法

1、收拾好的青鱼切段。

2、热油，将鱼煎到鱼肉发白（其实可以煎的时间长一点，肉硬口感比较好），加醋闷一下。

3、放葱姜蒜炒香，加糖和酱油翻炒。

4、加水和少许番茄酱炖，汁变稠后就可以关火了。

2、青鱼豆腐

材料

青鱼块，豆腐，雪菜。

做法

1、青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。

2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。

3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。

4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。

茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

没有高压锅就用微波炉吧～ \x0d\茄汁青鱼 \x0d\主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) \x0d\注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。 \x0d\配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。 \x0d\做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。 \x0d\点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入一个玻璃容器里，盖上盖、放在微波炉里，高火三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来，关火，打开盖子，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

转：怎样做电压力锅茄汁青鱼罐头的做法

用料

主料

西红柿2个

青鱼1200克

调料

食盐

2/3大勺

葱

1段

姜

2片

八角

3个

花椒

20粒

啤酒

1瓶

番茄酱

140克

番茄沙司

3大勺

白糖

3大勺

香叶

4片

茄汁青鱼的做法

1.西红柿去皮切成小丁

2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分

3.不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍色

4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用

5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香

6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂

7.放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟

8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火

9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中

10.再倒入剩余的啤酒

11.放入香叶、白糖和盐

12.盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤汁

高压锅茄汁青鱼的做法

茄汁青鱼

材料：

收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺

调料：

葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片

做法：

1.西红柿去皮切成小丁。

2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分。

3.不粘锅烧热，倒入适量油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍色。

4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。

5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香。

6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂。

茄汁鱼柳酸甜又好吃，应该要怎么做呢？

青鱼洗净，切短，表面裹一点面粉备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放入豆油，把青鱼两面煎到金黄

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的青鱼放在高压锅里

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼剩的油把番茄酱炒一下，然后把葱姜八角糖放入，盐味精加入，倒入料酒，稍微炒一下，放入热水，煮开，能莫过青鱼就可以了

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅，高压锅上气，中小火煮25分钟

等高压锅没有压力了，打开，盛盘，来吃吧，酸甜可口的茄汁鱼

茄汁鱼要做出罐头的那种味道并不难，甚至做出来比它还要好吃！不仅鱼肉韧劲酥香，附带有茄汁的风味，而且鱼骨都是酥酥的，浓郁的鲜香贯穿鱼肉至鱼骨，从里到外都可以吃，不浪费一丝一毫。说是下饭神菜，也不过份。想必男女老少都会一见钟情吧。

茄汁鱼要想好吃，往简单的说，无非就是要做到懂得下什么配料调味，其次是煎透，最后是焖透。

第一种：不需油炸，直接炖制

制作茄汁鱼，我们需要用番茄酱作为主要调味料，在配合其它去腥提鲜的调料，经过小火慢炖即可完成制作。我们用青鱼为原料，来做个做法分享。

所用食材:青鱼500克，番茄酱150克，白糖50克，精盐5克，味精1克，醋10克，葱20克，姜，20克，花椒十几粒个，八角三四个，啤酒300毫升，小米辣椒四五个。

做法：

①青鱼去除内脏清洗干净，在鱼身两侧切上刀口备用。

②葱姜切段，小米辣椒切碎备用。

③锅中加少许食用油，油温四成热时，加入花椒八角炸香，随后捞出残渣扔掉，接着放入葱姜段爆锅，在加入番茄酱翻炒均匀后，倒入啤酒，放入精盐，白糖，食醋，小米辣椒，味精，调味，在将清洗好的青鱼放入锅中，再加入适量清水，没过鱼为好，大火烧开后，转入小火，慢炖一个小时左右。

④经过一个小时的慢炖，青鱼即可成熟了，这时我们将鱼轻轻捞出，摆放在托盘中，在将剩余的汤汁浇在上面，自然冷却后，放入冰箱冷藏，第二天就可食用了。

如果使用鱼刺较多的鱼制作茄汁鱼，那就需要先油炸，然后再焖的方式来制作，这与酥鱼的制作方法大致相同，唯一不同的是，需要多加一些汤汁。我们鲫鱼为例做个分享。

所用食材:鲫鱼两条（500克），葱20克，姜15克，八角花椒适量，精盐5克，白糖50克，番茄酱100克，醋20克，生抽30克，味精1克，啤酒200克，水适量，红辣椒适量。

做法：

①鲫鱼去鳞清除内脏，洗净后在鱼身两侧切上刀口，不需去头。葱姜辣椒切碎备用。

②锅中加500克食用油，油温四成热时，放入鲫鱼炸制，将鲫鱼炸制酥脆时捞出滤油备用。

③将锅中多余食用油倒出，留少许底油，油温烧热后，放入八角，花椒，葱姜炒香，随后放入番茄酱，生抽，白糖，红辣椒，醋炒制均匀，再倒入啤酒和清水，将炸好的鲫鱼放在锅中，加精盐味精调味后，大火将其烧开，转入小火炖制一个小时，鲫鱼炖熟以后，捞出放在盘中，在将剩余料汁浇在上面，自然冷却后即可食用。

因为鲫鱼的刺比较多，所以我们可以将它炸酥，然后再经过长时间小火慢炖，就可以使鱼刺软烂，肉质筋道，而且冷却以后，味道也如同鱼罐头一样。

因为鲫鱼的刺比较多，所以我们可以将它炸酥，然后再经过长时间小火慢炖，就可以使鱼刺软烂，肉质筋道，而且冷却以后，味道也如同鱼罐头一样。