欢迎大家加入这个拔丝红薯的做法家用问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。
1.拔丝红薯做法 怎样做拔丝红薯
2.拔丝红薯的做法步骤图
3.怎样才能把拔丝地瓜做好？
4.甜滋滋拔丝红薯怎么做甜滋滋拔丝红薯的做法
5.家常拔丝红薯怎么做 拔丝红薯的烹饪技巧分享
拔丝红薯做法 怎样做拔丝红薯
1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。2、煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
3、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金**，能用筷子穿透即可。
拔丝红薯的做法步骤图
家庭版拔丝红薯做法一，
材料
主料：红薯1只
辅料：白糖、凉开水、食用油
（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）
做法
1、红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水
2、红薯去皮，切成滚刀块。
3、锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜。
4、下红薯块小火炸制。
5、红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出。
6、锅内放入底油，中火加热。
7、加入白糖。
8、用锅铲不断搅动，使糖均匀受热。
9、将水倒入锅中。
10、转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡。
11、继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠。
12、大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了！
13、迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色。
14、用锅铲快速翻动，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦！
拔丝红薯做法二
材料
主料：红薯，糖。
做法
红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。
选用上好的白糖做配料。将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
将炸好后的红薯装盘。
挂糖。
怎样才能把拔丝地瓜做好？
主料红薯
500g
辅料油50ml
白糖50g
拔丝红薯的做法
1
红薯去皮切块沥干水分备用，锅中下色拉油烧热
2
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
3
炸至两黄金黄
4
沥油捞出备用
5
锅中留底油
6
用铲子不断的搅拌
7
至糖炒化并变成深色至起泡
8
倒入炸好的红薯
9
至糖液均匀的包裹住红薯即可
甜滋滋拔丝红薯怎么做甜滋滋拔丝红薯的做法
想要把拔丝地瓜做好，重要的是熬糖色的过程，还有就是复炸定型，掌握这两点步骤，就可以做好拔丝地瓜，下面，想学的朋友就和我一起来学习吧~美食名称：拔丝地瓜
主料：地瓜 两个
辅料：冰糖 100克、玉米淀粉30克
做法步骤
1、把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。
2、把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。
3、锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。
4、再把地瓜捞出来倒入凉水盆中，再过一遍水，把水控干。
5、我们加入玉米淀粉。
6、然后，我们再用手抓一下，把每个地瓜块都均匀裹上玉米淀粉。
7、锅里加油，油温八成热倒入地瓜块，这时要记住千万不要翻动，等定型以后再动。大约1分钟后把它均匀打散，再继续炸3分钟。
8、炸制金黄颜色时捞出来。然后再次升高油温，再复炸一遍，这样更酥脆好吃。
9、再把油倒出去。趁着锅里还有一点油，放入一勺水4ml即可，再加入冰糖中火熬。
10、用勺子不断的顺一个方向搅拌，熬到小泡的程度时，一般是1分钟左右我们倒入地瓜。也就是，把糖色熬到香油色粘稠时倒入地瓜就是挂浆地瓜了。
11、最后把地瓜放进去，快速翻炒装盘（盘子里可以刷一层香油，避免粘盘子不好洗），好吃的拔丝地瓜就做好了。
小贴士
如果想挂好糖，一定要熬到香油色。熬糖色的技巧就是熬出小泡的时候，就可以直接挂地瓜了，太早和太晚都不适合，对这个节奏一定要掌握好，才会做出好吃的拔丝地瓜。
家常拔丝红薯怎么做 拔丝红薯的烹饪技巧分享
1、食材准备：地瓜2个、白糖100g、清水30g、熟芝麻适量。2、地瓜去皮切滚刀块，油温6成热中小火炸至定型表面金黄捞出，控油备用。
3、锅中放入白糖清水中小火加热，一边加热一边用铲子不停搅动，刚开始是小泡变大泡，在大泡变小泡，从透明变浅黄变焦糖色，马上要变焦糖色了，就关火，放入地瓜快速翻拌均匀。
4、夹起来一个地瓜就可以看见长长的拉丝，绕在地瓜上面撒芝麻就可以啦。
1、用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量。
2、做法：
（1）准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分。
（2）把红薯放入盆中，加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀。
（3）锅里放入适量的食用油，加热到六七成热的时候，将红薯放入锅中。转中小火炸3到4分钟，炸的时候用筷子把红薯拨开，这样可以受热均匀。
（4）红薯炸好之后捞出控油，可以用厨房纸吸走多余的油。锅里剩下的油倒出来，用干净的碗装着。
（5）糖和水下锅前可以先倒在一个碗中融化。
（6）然后把糖水倒入炒锅中，开大火烧开。再调成小火进行熬制，熬糖的时候要不停地搅拌，使糖浆受热均匀。
（7）最后熬到糖浆的气泡会越来越小，呈现琥珀色，就可以关火了。最后熬到糖浆的气泡会越来越小，呈现琥珀色，就可以关火了。今天用了新锅子，煮糖浆完全不粘，真是太开心了。凡事，皆可喜。
（8）把炸好的红薯倒入糖浆中，快速的翻炒。等红薯全部都裹上一层糖浆就可以盛出来了。
（9）外酥里嫩、甜丝丝的拔丝红薯就做好啦，夹起一块糖丝拉得又细又长，好玩又好吃。
好了，今天关于“拔丝红薯的做法家用”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“拔丝红薯的做法家用”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
