1.素鸡豆腐是什么做的
2.豆制品素鸡怎么做好吃
食材
主料
素鸡
3个
五花肉
50克
芹菜
50克
辅料
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.所以的材料备用
2.锅里油热放入姜，蒜炒香
3.放入五花肉炒变色
4.再放入素鸡翻炒
5.再放入芹菜炒至软
6.在放入酱油，盐
7.鸡粉拌炒均匀就可以了
素鸡豆腐是什么做的
素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
制作材料
主料：百叶（千张）(300克)
调料：红糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 酱油(15克)最好是白酱油
制作工艺
1、将豆腐皮（千张）用清水喷软；
2、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
3、炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
4、炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
豆制品素鸡怎么做好吃
素鸡豆腐是什么做的，一起来看看小编今天的分享吧。
素食鸡肉豆腐实际上是一种大豆制品，分布在中国的南部和中部，是一种福建风味的素食菜。以素仿荤，口感与味道与鸡肉有点像。它有独特的味道。这是中国中南部的一道家常菜。素食鸡肉豆腐是以豆腐皮为主要原料，制成豆腐形状。它可以绑紧并煮熟，也可以做成虾、鱼和其他形状。
拓展小知识：素鸡豆腐是发物吗
素鸡豆腐不是发物，素鸡非常的营养美味，它是属于比较温和的一种食材，不属于发物的种类，所谓的发物就是吃了以后会诱发旧病出现，而且会产生一些过敏反应之类的，而素鸡不会带来危害，所以吃素鸡是不用担心会影响健康的，因为它不属于发物，且素鸡的营养丰富，所以平时多吃一些素鸡对于我们的健康其实是有一定帮助的。
吃素鸡容易发胖吗
适量的食用素鸡并不会导致身体发胖，素鸡是一种常见的高营养豆制类食品，蛋白质含量丰富，是一种常用的植物性蛋白质，多吃素鸡不会对身体健康有明显的影响，也不会引起身体肥胖，但在食用素鸡时要注意食用方法，烹调时要避免添加过多油脂，晚上睡觉前最好不要食用。由于素鸡豆制品中含有较多的蛋白质，其中含有较少的脂肪，所以它也是一种减肥食品，但是要想达到减肥的效果，还要配合运动，比如跑步、骑车等。
孜然红烧素鸡
用料 ?
素鸡 1个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
大葱 2段
生姜 2片
干辣椒 适量
冰糖 1小把
油 适量
啤酒 2汤勺
生抽 1汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉 适量
盐 少许
鸡精 少许
孜然红烧素鸡的做法 ?
准备好材料.
素鸡.
切成厚片..
不要切薄了..！
锅里放油..
油要多一些..
放入素鸡煎.
煎好一面后..
翻面..！
锅中留底油..
放入冰糖..
融化变色后.
大泡变小泡时..
放入素鸡.
翻炒至上色.
放入步骤1中.
除冰糖以外所有材料..
翻炒出香味.
放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.
翻炒均匀.
炒至汁全部收干..
放入开水.
水量要能盖过素鸡..
水开后.
盖上锅盖用中火焖..
焖至一半汁时.
放入孜然粉.
尝一下咸度.
不够就加一点盐..
然后开大火收汁..
汁越干颜色越好看.
后面一定要一直翻面.
不然很容易就糊了..
如果喜欢吃鸡精的.
可以在快收干时放一点鸡精！
装盘后.
撒熟白芝麻.香菜或葱..
凉拌素鸡
用料 ?
素鸡 1条
姜 1小块
蒜 几瓣
大葱 两段
香菜 适量
老干妈油辣椒 一勺
花椒 少许
干红辣椒 5-6个
盐
糖
白醋
芝麻 少许
凉拌素鸡的做法 ?
素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）
姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上
热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀
最后撒上香菜段和芝麻
小贴士
可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！
可以做成任何的凉拌菜都很好吃！
