1.红干豇豆怎么做好吃
2.干豇豆烧肉的家常做法
3.干豇豆烧肉家常做法，干豇豆烧肉的做法和技巧有哪些
4.干豇豆红烧猪蹄的家常做法
5.豇豆干怎么做?
干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。
干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。
这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！
主料：干豇豆、粉条、猪肉
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉
做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味
3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可
红干豇豆怎么做好吃
主料
五花肉
600克
干豇豆
150克
辅料
盐
3小勺
糖
1大勺
老抽
1.5大勺
酒
适量
葱姜
适量
水
适量
油
10毫升
步骤
1.1、干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。
2.炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。
3.下肉块，淋点酒。
4.将肉油煸出，肉块颜色变黄。
5.倒入水，淋上老抽，再加点糖。
6.盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右。
7.肉已经熟了。
8.下干豇豆，加点盐炒匀。
9.盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透。
10.加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。
11.一盘美味的肉就好了。
干豇豆烧肉的家常做法
红干豇豆的做法步骤：
主料：红干豇豆、粉条、猪肉
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉
做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味
3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可
干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，用电热锅一边吃一边煮着吃，很美味。
营养价值
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
干豇豆烧肉家常做法，干豇豆烧肉的做法和技巧有哪些
1.江豆干泡选后，要多次用水冲洗，因为江豆干上的灰尘相当多。然后将江豆甘切成长段备用。胡萝卜洗净后，切成一些滚刀块。
2.准备一个干净的炒锅，放入适量的植物头，然后将五花肉丁翻炒，炒一些油，然后放入蒜、姜、花椒翻炒，再放入干辣椒，干辣椒最好用温水浸泡后切成小块。加点豆瓣酱，红油翻炒。
3.加入开水，水量估计能完全淹甘。加入一些生抽和老抽，加入一颗八角，少许桂皮，茴香，草果和香叶，然后倒入江豆甘，然后盖上锅盖，小火炖半个小时。因为甘非常耐煮，所以煮的时间一定要长一些。半小时后，你可以把胡萝卜放进去。胡萝卜煮软了，就差不多熟了。
4.豆瓣酱用多了，酱油咸，所以没盐。煮好后可以试试。如果不够咸，就加适量的盐。
干豇豆红烧猪蹄的家常做法
主料 3人份
五花肉500克
辅料
绵白糖2勺、精盐1勺、八角3个、黄酱2勺、桂皮1个、姜一块、料酒1勺、干豇豆(紫)100克、水适量、花生油30克
干豇豆烧肉步骤1
肉镊去毛，洗净后切成方块
步骤2
干豇豆泡发好，洗净后切成段
步骤3
生姜切成片，八角，桂皮，花椒适量
步骤4
炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
步骤5
炒至白糖融化成焦糖色
步骤6
下入切好的肉块煸炒变色，淋上料酒
步骤7
放入八角，桂皮，花椒，生姜片煸炒出香味
步骤8
加入2勺黄豆酱小火翻炒
步骤9
下干豇豆，加点盐炒匀
步骤10
加入两碗水盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透
步骤11
大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装碗即可
豇豆干怎么做?
猪蹄营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，猪蹄有美容、补血，通乳、治失眠、治抽筋的功效。干豇豆有健脾、排毒、降血脂、降低胆固醇的功效。干豇豆烧猪蹄美味又营养。
工具/原料
more
干豇豆 (250克)
猪手 (500克)
青尖椒 (50克)
姜、花椒粒、八角、蒜 少量
酱油 20毫升
郫县豆瓣 1勺
冰糖 10克
食用油 适量
盐 适量
鸡精 少许
1/7
干豇豆冲洗干净，用热水浸泡2小时，泡软，切成4厘米长的段。
2/7
青尖椒洗净，去蒂，切成2厘米长的段。姜一部分切成姜米，一部分直接拍破。蒜去皮拍破。
3/7
猪手洗净，去除残余的毛，放入沸水中去掉血水，捞出，滤干水。
4/7
铁锅内加食用油，开中火，放拍开的姜块、花椒粒、八角、郫县豆瓣煸香，倒入滤干水的猪蹄，翻炒入味。
5/7
倒入电压力锅内，加300毫升水，加入酱油、冰糖，拌匀，加盖，通电，将电压力锅按到煮豆蹄筋的位置，自动煮。
6/7
待猪蹄烧熟，另起油锅，开中火，加入蒜、姜米煸香，倒入干豇豆翻炒，将烧熟猪蹄连汤全部倒入干豇豆中，加入青椒段，翻匀，加盖烧5分钟。关火。
7/7
加少许盐、鸡精翻匀。装入盘中。
干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。
干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。
这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！
主料：干豇豆、粉条、猪肉
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉
做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味
3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可
