1.板栗是水煮好还是蒸好

2.栗子怎么煮

3.水煮栗子怎么煮水煮栗子的做法

4.栗子是煮还是蒸着吃

5.板栗怎么煮好吃?

6.板栗蒸着好吃还是煮着好吃

7.蒸板栗时，究竟怎样蒸才能让板栗个个开花？

板栗怎么做好吃？

用刀在背面切一个口，再蒸。这样即好拨皮，又不失原味。

最简单的方法，把水烧开了，放到锅里就可以，看大小，一般煮40分钟左右就好了，锅就是普通锅就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子，哪个最灵，我也不知道，有待实践。

1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

时下，菜市场卖板栗的摊档已一天比一天兴旺。带壳的、壳已破口的、剥去硬壳的，应有尽有。

板栗不仅甘美适口，还有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，所以宋代诗人苏辙的《服栗》就有“老去日添腰脚病，山翁服栗日传方。”的吟诵。板栗除了供休闲小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴馔配料的栗子童子鸡、板栗红烧肉和大葱炒栗子等传统家常美食外，还可烹制以下佳肴：

蒸肉垫板栗

这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。

葱油板栗

这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。

栗子泥

这是一道甜菜。将光板栗煮酥，揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。

板栗红烧肉

配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法：

1、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。

2、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。

3、等肉肉差不多焖烂了，放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅！

请纳。

板栗怎么煮好吃？

1、首推的当然是最最方便快捷的炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳，哈哈。我的懒人做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧著大口子的板栗就炒好了。

2、还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味

3、还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

4、板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦。

板栗怎么简单的炒好吃又香

糖炒板栗

自己在家怎么做板栗好吃

材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖

2、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！

3、铁锅烧乾，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！

4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来

6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

7、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些

8、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可

栗子的壳很容易就可以剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

注意事项

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

栗子怎么煮好吃

介绍一个简单好吃的做法：

将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好（最好不要超过1/2），盖子（塑料的）虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的！板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的罗。

板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。

要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。

这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。

其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.

生板栗怎么煮好吃？

生板栗如果带壳煮就不用放糖，可在板栗上鸡十字，直接在炒锅里略炒一会，然后小火盖上锅盖等板栗在锅里爆开即可；如果想吃甜板栗，可以去壳后用水煮，等板栗8成熟后只留少许水，然后加进略量沙糖，直至沙糖煮成糖浆即可。

我想炒板栗但是应该怎么炒起来才好吃呢

1挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。

2泡在水中。

3用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。

4一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。

一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。

5全部切好后泡在水中约10分钟。

6晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

7不停的翻炒。

8翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。

9加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。

10 至切口足够大，栗子差不多熟了即可

板栗怎么做好吃，板栗的不同做法带步骤

食材明细

栗子500克

甜味口味

其他工艺

十分钟耗时

简单难度

糖炒栗子—五分钟的微波炉美食的做法步骤

1

栗子用清水洗净。

2

平的一面朝下放到案板上，用刀剁出口。

3

装入微波炉专用容器中。

4

盖上盖子，打开容器的出气口，放入微波炉中高火3分钟取出。（俺家微波炉是700W，请根据自家微波炉功率适当调整时间）

5

打开容器的盖子，往栗子里加入2大勺白糖。

6

加入少许清水。

7

再次将装有栗子的容器放入微波炉，高火再2分钟即可。

板栗怎么煮好吃 水煮栗子的家常做法

水煮栗子的做法步骤：

1、栗子洗干净

2、用刀在栗子尖上开小十字口

3、冷水下锅开始煮20分钟

4、冷水下锅开始煮

5、待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了

小窍门：

放点白糖是因为这样栗子会甜些。

板栗是水煮好还是蒸好

20分钟。

准备材料：

板栗 1000克

盐 三小勺

做法：

1、用自来水洗干净，洗两遍，把表面的灰尘短毛洗掉。

2、得朝这个方向切板栗，煮熟后方便剥开食用。

3、不能切断，控制好力度一刀下去，切到1/3位置即可。

4、放入高压锅内，加自来水，水一定要比栗子高出一些，再放三小勺盐。大火煮10分钟，待闻到板栗有点香味时即可用小火再煮10分钟。等走气了，沥干水就可以吃了。

5、很香，咸淡刚好。

栗子怎么煮

栗子有多种烹饪方式，煮和蒸都很不错，能保留板栗的营养元素。

中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟。

用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，10多分钟就行。

扩展资料：

1、抗衰老，板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、治愈小儿口舌生疮，板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品，板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、对肾虚有良好的疗效，唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

百度百科—栗子

水煮栗子怎么煮水煮栗子的做法

栗子的煮法还是比较简单的，常用的方法有两种：一是直接用水煮，二是用平底锅在明火上面煮。

方法一：直接水煮。

具体方法步骤：

1.用流动的水清洗干净栗子，如下图。因为买来的栗子表面会附着少许的泥巴。

清洗栗子

2.将栗子平面上切一个"X"，如下图。?用锋利的刀切。这会更容易煮。用煮的不会很好吃或有香味但是使它软化很好的方法。

划口

3.倒入栗子，煮10-15分钟。

倒入栗子

4.煮熟后，用筛子捞出来，如下图。凉3-5分钟。

捞出来

5.剥壳去皮。

剥壳

6.全部剥壳后，就可以食用了。建议添加一些牛油混合，味道更美味哦。

食用

以上就是用水直接煮的方法，下面说一下平底锅在明火上面煮的方法。

方法二：平底锅在明火上面煮。

具体方法步骤：

1.用流动的水清洗干净栗子，如下图。因为买来的栗子表面会附着少许的泥巴。

清洗栗子

2.将栗子平面上切一个"X"，如下图。 这样更加容易熟，也更加香。

切一个X

3.将栗子放在平底锅内。尽量将栗子平的一面朝下，如下图。

放入栗子

4.木炭生火。我建议是要用木炭生明火，因为木炭的货煮出来的的栗子非常好吃，很香。

木炭生火

5.将平底锅放在木炭明上煮栗子，如下图。 这里需要注意下，看到栗子熟了或者是快焦了的话，需要用夹子及时将栗子翻面。

翻面

6.等到栗子划口地方张的大大的，就说明栗子熟了，可以关火了。把栗子放到一边凉5分钟左右。

开口

7.剥壳去皮。

剥壳

8.准备食用。建议同样加点牛油混合一下栗子肉，更好吃。

食用

煮栗子小贴士：

栗子有丰盛的味道有如坚果般的土豆而且很适合冷天气、日或每日零食。

划口栗子的时候需要用锋利的小刀，同时需要注意安全，以免误伤到手。

栗子比较耐煮，如果担心不熟的话，可以在时间上面多多延长几分钟。

栗子是煮还是蒸着吃

1、在煮栗子之前，可以用小刀化开一到小口子，这样水煮栗子皮就会涨开，还很容易去皮。在煮栗子的时候，趁热倒入凉水，时间不要太长，等到二十秒左右，栗子皮收缩就会很容易去掉皮。

2、煮栗子之前要去超市购买栗子，挑选栗子的方法其实很简单，板栗有两种，一种是毛栗，这种栗子的外壳上面有很多的小毛毛，还有一种叫明栗，这种栗子看起来发亮，吃起来口感更香甜。

3、通常，在煮板栗的时候，需要将板栗切一个小口，这样既可以节约燃料，还可以将板栗快速煮好。

4、将板栗倒入锅内，然后加水煮，等待水烧开。水开之后，换小火继续加热，等到板栗煮熟之后，裂口会开始变大，并且还可以闻到香味。

5、煮好的板栗要放入凉水中，然后马上捞出来，这样更容易去掉壳和皮。

6、一般来说，板栗并不是很建议煮着吃，虽然煮也是一种常见的方法，但是栗子在水中煮熟之后，营养很容易流失，还会失去原来的甜味，如果对于栗子的口味比较看重，还是建议炒着吃。

板栗怎么煮好吃?

板栗蒸煮都可以食用，各有各的口感。

水煮板栗的做法如下：

食材：板栗500克、水1000毫升。

步骤：

1、准备好板栗。

2、把板栗洗干净。

3、在每颗板栗背上开一刀，更容易熟。

4、然后把板栗放入锅里煮。

5、大概10分钟就软烂了。

6、捞出剥壳就可以吃了。

板栗蒸着好吃还是煮着好吃

生板栗怎么煮好吃？

生板栗如果带壳煮就不用放糖，可在板栗上鸡十字，直接在炒锅里略炒一会，然后小火盖上锅盖等板栗在锅里爆开即可；如果想吃甜板栗，可以去壳后用水煮，等板栗8成熟后只留少许水，然后加进略量沙糖，直至沙糖煮成糖浆即可。

栗子怎么煮好吃

介绍一个简单好吃的做法：

将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好（最好不要超过1/2），盖子（塑料的）虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的！板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的罗。

板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。

要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。

这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。

其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.

板栗怎么煮好吃？

1、首推的当然是最最方便快捷的炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳，哈哈。我的懒人做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧著大口子的板栗就炒好了。

2、还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味

3、还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

4、板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦。

怎样煮栗子才能既好吃又好剥皮

用文火煮

栗子怎么煮好吃

比起糖炒栗子，水煮栗子热量低，营养流失少，是吃栗子最好的方式。

怎么煮栗子好吃 水煮栗子

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！

2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮

甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金**，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。

栗子甘露煮的做法

材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个；蜜汁：砂糖750克、水1.5升

1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾后约2分钟后，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

2. ?了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分钟，取出并控干水。

3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分钟，关火冷却。

4. 取出栗子，放水中浸泡20分钟，去掉异味和杂色。然后再放入水中淖一下，捞出。

5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上后，关火，至冷却。

水煮栗子做法的小贴士：制作后的栗子，放入消毒后的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然后再冷却密封，这样处理后，可以保存2个月左右。

板栗肉怎么煮好吃板栗肉怎么煮好吃

龙骨洗净。

备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。

锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。

玉米切端、胡萝卜切块。

小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）

过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。

把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。

盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）

煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。

怎样煮板栗才好拨！煮多久才合适？

先将板栗晾晒2天，然后再下水煮15分钟，或者蒸20分钟即可。

板栗怎样做才最好吃

板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。

挑选板栗的方法

栗子要求果实饱满，颗粒均匀，果壳老成，色泽鲜艳，无蛀口，无闷烂，以肉质细，甜昧中带糯性的果实为上品，具体挑选方法如下：

看皮色：凡皮色红、褐等情况，则果实已为虫蛀或受热变质；

捏果实：凡有坚实之感，一般果肉较丰满，若感到空软，则果实已干瘪或闷热后肉已栈软。

用水浸：将栗子浸入清水中，果实下沉者都较新鲜丰满，反之则果实已干瘪或被虫蛀。

板栗怎么蒸好吃

美味桂花蒸板栗：

工艺

蒸

难度

初级入门

人数

未知

口味

甜味

准备时间

15分钟

烹饪时间

<30分钟

用料

主料板栗500克

辅料桂花1小把

桂花蒸板栗的做法

1.板栗用清水搓洗干净

2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶著栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）

3.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子

4.保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了

厨房小常识

1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易熟。我买的是小个的锥栗（糖炒栗子的摊位问老板买生的）。

2、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长哦。

3、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子，效果是一样的。

4、栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟，才会好吃哦。

5、蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。

蒸板栗时，究竟怎样蒸才能让板栗个个开花？

相信大多数人在平时经常会吃板栗，板栗的营养价值也是很高的，入口香醇，有助于吸收和利用。板栗在平时适用于秋天食用，营养价值高，香甜可口，一般在秋天还能起到暖手，提高身体营养的功效。板栗在平时有炒着吃的，蒸着吃的，煮着吃的，那板栗究竟应该怎么吃才能更有营养？

其实在板栗的吃法上有一种说法，蒸着吃比炒着吃更好，煮着吃比蒸着吃更好，因为煮着吃里面的水分较多。板栗属于热性食物，可以防止上火和消化不良的现象。所以儿童和老年人，在平时适当的食用能有助于肠胃吸收。而且板栗大多数还可以用来煲汤，都是用来煮着吃的。

现在板栗可用于多种加工，烹饪研制，营养价值高。板栗生吃，熟吃，糖炒，炖煮，板栗的吃法有很多种。板栗晒干后磨碎可用于糕点，馅料的制作。

板栗中不仅含有大量淀粉，蛋白质，维生素及微量元素，还有助于提高人体的营养吸收。板栗中所含有丰富的不饱和脂肪酸，矿物质，能对高血压，心脏病，动脉硬化，冠心病，有着很强大的功效。其中具有抗衰老，延年益寿，调节脾胃，活血化瘀的用处。

板栗在中医界被称之为养肾之果，对补肾调节脾胃，促进消化吸收，人体滋补，预防吐血，腰腿酸软，便血等症状，有着极高的功效和价值。有的与人体的吸收和利用，起到了充分的功效。

板栗口感香甜，可以直接食用，也可以蒸着吃，或是煮着吃，不过板栗煮着吃营养是最好的，因为板栗中含有的营养物质，煮着吃可以更好的保留下来，而且板栗中还含有一定的水分，蒸着吃会使水分被蒸发，使板栗的口感变差，所以板栗煮着吃最好。

醒大家蒸板栗就是我们家里平常得蒸锅就可以得哦，蒸大概在15~20分钟左右就基本熟透了！还有就是家里如果有高压锅的话我们也可以用高压锅来蒸就是时间会大大缩短一些，高压锅蒸大概就是5分钟左右得样子就蒸熟啦！这样一盘软、糯、香、甜的板栗就做好啦！

否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10枚。栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。

可以在煮板栗前，先在板栗的表面划个十字口，然后再把它放到锅中蒸

板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量比一般的坚果都要高。

板栗蒸着吃，可以很大程度的保留板栗的营养成分不流失，蒸出来的皮也比较容易剥掉，方便实用，是不错的一种烹饪方法。

美味的板栗蒸鸡

食材：鸡腿、板栗、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精

做法：1、我们先把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头，用刀切成块之后，放入干净的盆里；